发酵时间

作品数：445被引量：1684H指数：19
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相关作者：陈小红蔡俊鹏郭本恒刘振民王憬更多>>
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一种无稳定剂褐色乳酸菌饮料的研究被引量：1
《生物加工过程》2016年第1期61-64,共4页廖文艳 徐致远 刘振民 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAD28B07)
常规乳酸菌饮料通常使用果胶、羧甲基纤维素钠等稳定剂维持产品的稳定性,否则产品在货架期内容易出现蛋白质沉淀、分层等不稳定现象。本文中,笔者通过单因素和正交试验,以粒径为指标,研究了蛋白质含量、发酵时间和葡萄糖含量对乳酸菌饮...
关键词：乳酸菌稳定剂 蛋白质含量 发酵时间 葡萄糖 
野生银鲳消化道内潜在产酶益生菌产酶条件的初步研究被引量：5
《海洋渔业》2015年第6期533-540,共8页王建建 施兆鸿 高权新 彭士明 
中央级公益性科研院所基本科研业务费项目(东2014Z02);国家科技部支撑项目(2011BAD13B01)
采用酶学分析法研究了单因子（温度、pH、发酵时间）变化对野生银鲳（Pampusargenteus）消化道内同时分泌蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶中两种以上的5株菌株产酶活力的影响，即通过测定酶活力的大小找到每株菌最适产酶条件范围。结...
关键词：银鲳 产酶菌 温度 PH 发酵时间 
发酵时间对酱渣厌氧发酵产酸的影响
《中国酿造》2013年第9期38-41,共4页齐希光 李秀芬 
十一五"国家科技支撑计划项目(2011BAC11B06)
通过优化酱渣厌氧发酵产酸的发酵时间,将酱渣中的有机成分尽可能多的转化成乙酸等挥发性脂肪酸,可在实现酱渣减量化的同时,生产高附加值产品,是获得良好环境和经济效益的有效途径。结果表明,发酵至8d时,酱渣预处理液中剩余溶解性蛋白质...
关键词：酱渣 厌氧发酵产酸 发酵时间 乙酸 
温度对菠萝叶渣厌氧发酵产气特性的影响被引量：8
《广东农业科学》2010年第12期107-109,129,共4页邓怡国 王金丽 孙伟生 焦静 郑勇 王刚 
国家科技支撑计划项目(2006BAD07AO2-4);中国热带农业科学院南亚热带作物研究所开放基金(SSSCri200905);农村能源综合建设项目
通过自行研究设计的恒温发酵装置,以菠萝叶渣为发酵原料,在C/N为25∶1,总固体物浓度(TS)为20%,接种量为30%的条件下,在25～40℃温度范围内,以5℃为梯度,进行批量厌氧发酵试验,研究发酵温度对菠萝叶渣厌氧发酵产气特性的影响。研究结果表...
关键词：菠萝叶渣 厌氧发酵 温度 发酵时间 产气效率 
干酪乳杆菌LC2W发酵性能的影响因素被引量：3
《食品工业科技》2010年第12期168-170,共3页周凌华 徐致远 王荫榆 郭本恒 陈卫 
国家"十一五"科技支撑计划(2006BAD04A06)
以褐色乳饮料使用的发酵乳终点酸度与pH为评价指标,研究了接种量、发酵时间、原料乳蛋白质含量对LC2W发酵性能的影响。在单因素实验基础上采用正交实验优化工艺参数,优化参数为:接种量6×106cfu/mL,发酵时间72h,蛋白质含量4·0g/L。
关键词：干酪乳杆菌 PH 酸度 接种量 发酵时间 蛋白质含量 
牲畜粪便与麦秆混合厌氧发酵的产气量、发酵时间及最优温度被引量：64
《应用生态学报》2008年第8期1817-1822,共6页张翠丽 李轶冰 卜东升 杨改河 
科技部农业科技成果转化项目(05EFN217100423);国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD17B01-01);国家自然科学基金项目(30700482);陕西省科技攻关资助项目(2006kz09-G5)
探索牲畜粪便与作物秸秆混合发酵的产气量和发酵时间与发酵温度之间的关系,是解决农村户用沼气原料选择、确定最优发酵温度和提高农作物秸秆资源化利用效率的关键.采用可控型恒温发酵装置,以猪粪、牛粪和麦秆作为发酵原料,以常温厌氧发...
关键词：粪便 麦秆 厌氧发酵 温度 
温度对秸秆厌氧消化产气量及发酵周期影响的研究被引量：31
《农业环境科学学报》2008年第5期2069-2074,共6页张翠丽 杨改河 卜东升 楚莉莉 任广鑫 冯永忠 
农业科技成果转化项目(05EFN217100423);国家科技支撑计划(2006BAD17B01-01);陕西省科技攻关项目(2005K01-G17-03);国家自然科学基金(30700482)
温度是影响沼气产气效率和发酵周期的主要生态因子,探索农作物秸秆产气量和发酵周期与发酵温度之间的关系,是解决农村户用沼气原料选择、确定最佳发酵温度和提高作物秸秆资源化利用的效率的关键;本试验通过自行研究设计的可控性恒温发...
关键词：温度 秸秆 厌氧消化 发酵时间 数学模型 
温度和发酵时间对厨余垃圾发酵产乳酸及其光学异构体的影响被引量：5
《应用与环境生物学报》2007年第4期575-578,共4页张波 何品晶 邵立明 
2004年度科技部中法先进研究计划(PRAE04-03);国家科技支撑计划课题(2006BAC06B05);教育部重点项目(107122);上海市国际科技合作基金项目(06SR07105)~~
通过间歇实验,探讨了温度和发酵时间对非灭菌的厨余垃圾发酵产乳酸及其光学异构体的影响.结果表明,控制温度在35℃时,发酵液中乳酸浓度远高于45℃和55℃,发酵120h后,总乳酸的产率和产量最大,分别达到0.59gL-1d-1和0.62gg(VS)-1,以有机...
关键词：厨余垃圾 乳酸 异构体 光学异构体 温度 发酵时间 
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