云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 风味评价

风味评价: 作品数：59被引量：431H指数：12; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：聂继云陈万超李文杨焱陆宁更多>>; 相关机构：江南大学广东省农业科学院上海交通大学中国农业科学院果树研究所更多>>; 相关期刊：《中国调味品》《食品科技》《食品与发酵工业》《产业与科技论坛》更多>>; 相关基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项上海市科技兴农重点攻关项目上海市自然科学基金更多>>

-

在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...

选择条件：

基金=贵州省科技攻关计划（2008）

共条记录，以下是1-1

全选清除导出

参考文献引证文献引用追踪

视图：

排序：

电子鼻在辣椒粉风味评价中的应用被引量：5: 《中国调味品》2014年第6期57-61,共5页王知松丁筑红蒋智纲高瑞萍张孝刚; 贵州省科技攻关项目[黔科合NY字(2008)302]; 实验选取聚乙烯(PE)膜真空包装、PE膜常压包装、铝塑复合膜常压包装,黑曲霉、唾液乳杆菌、反刍真杆菌沾染的辣椒粉为分析样品,采用电子鼻对其风味品质进行测试。结果显示:电子鼻传感器对辣椒粉挥发性风味物质具有较高的灵敏度和稳定性...; 关键词：辣椒粉风味评价电子鼻

全选清除导出

共1页<1>

检索报告对象比较聚类工具使用帮助返回顶部