辐射杀菌

作品数：22被引量：47H指数：4
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液态蛋超高压杀菌与辐射杀菌被引量：1
《中国家禽》2011年第23期46-47,共2页李玉娜 迟玉杰 
国家蛋鸡产业技术体系项目(CARS-41-K25)
液态蛋冷杀菌技术是一种新技术,既能杀灭液态蛋中的微生物,又能最大限度保持液态蛋的色泽、风味和营养。本文阐述超高压杀菌、辐射杀菌技术的基本原理及其在液态蛋制品中的应用。
关键词：超高压 辐射 杀菌 
科技动态
《中国家禽》2008年第11期64-64,共1页许明 
韩国一个科研小组日前比较了辐射杀菌方法与有机酸杀菌方法对控制初加工禽肉致病菌的效果。他们发现在控制微生物接种方面辐射杀菌是一种非常好的方法，但处理组的生物胺含量却与有机酸处理组相似。
关键词：辐射杀菌 禽肉产品 有机酸 杀菌效果 杀菌方法 微生物接种 致病菌 初加工 
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