复合酶法

作品数：350被引量：2406H指数：22
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复合酶法提取余甘果中黄酮总量工艺研究被引量：1
《广东化工》2019年第17期78-81,共4页袁利鹏 刘波 马莹 张秀娟 姚锡莹 
广东省自然科学基金2015A030313793;国家级星火计划项目2015GA780082;广东省教育厅高职领军人才项目-食品加工技术专业
本文采用酶法提取余甘果中总黄酮的工艺条件,筛选了酶的种类后通过单一因素实验确定总黄酮提取率的影响因素,再通过正交实验优化最佳酶解条件,最终验证了酶用量、酶解温度和酶解时间、pH值对总黄酮的提取率的影响效果。得到了最佳提取...
关键词：余甘果 黄酮 酶法提取 工艺 
复合酶提取石榴幼果总黄酮工艺优化及其抑制α-葡萄糖苷酶活性被引量：11
《食品工业科技》2019年第9期178-183,188,共7页王占一 廖成斌 公金艳 张卓 汤锐睿 戴博 
2015年度国家星火计划项目(2015GA740027);山东省自然科学基金(ZR2018LH020);山东省重点研发计划项目(2016GSF202010);山东省高等学校科技计划项目(J18KA305)
优化复合酶(纤维素酶-果胶酶-木瓜蛋白酶)提取石榴幼果总黄酮的工艺,并测定其抑制α-葡萄糖苷酶活性。以总黄酮得率为评价指标,在单因素实验基础上,D-最优混料设计优化复合酶配比,正交试验设计对料液比、介质pH、酶解温度、酶解时间进...
关键词：石榴幼果 总黄酮 复合酶法 D-最优混料设计 抑制α-葡萄糖苷酶活性 
复合酶法提取石榴籽多糖的工艺优化被引量：20
《食品科学》2016年第18期19-25,共7页王占一 张立华 王玉海 戴博 郑丹丹 王飞 
2012年度国家星火计划项目(2012GA740049);山东省自然科学基金项目(ZR2013BL018)
探讨应用复合酶法提取石榴籽多糖的最佳工艺条件。以多糖得率为考察指标,在单因素试验基础上,通过D-最优混料试验设计优化复合酶配比,Box-Behnken试验设计优化得出影响因素的最佳参数水平,进而得出最佳工艺条件。结果显示:复合酶最优配...
关键词：石榴籽 多糖 复合酶法 D-最优混料设计 响应面分析法 提取工艺 
复合酶法提取苦瓜多元营养粉的工艺研究
《轻工科技》2013年第5期3-4,30,共3页陈美春 秦文蓉 何伟平 
国家星火计划项目(2006EA790008)
研究复合酶法提取苦瓜多元营养粉的工艺。以不同复合酶辅助提取实验效果比较,得到了果胶酶与蛋白酶的复合酶最佳组合,并通过单因素试验和正交试验确定复合酶提取苦瓜粉的最佳工艺条件:复合酶为1∶1比例的果胶酶和中性蛋白酶,复合酶添加...
关键词：果胶酶 蛋白酶 苦瓜 提取 
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