高强脉冲电场

作品数：21被引量：133H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：曾新安刘燕燕张鹰于淑娟徐娅莉更多>>
相关机构：华南理工大学中新国际联合研究院中山大学附属第三医院北华航天工业学院更多>>
相关期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《中国科技博览》《食品工业科技》更多>>
相关基金：广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金广州市重大科技攻关项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
选择条件：
  • 期刊=高电压技术x
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高强脉冲电场作用下水中溶解氧的变化反应被引量：1
《高电压技术》2008年第4期695-699,共5页资智洪 曾新安 侯轶 刘燕燕 
“十一五”国家科技支撑计划课题(2006BAD05A02);广东省自然科学基金资助项目(04020063)~~
为研究高强脉冲电场(PEF)食品加工技术,以不同pH值水溶液为处理对象,研究了不同场强脉冲电场处理对其溶解氧、pH值及电导率的影响。实验结果表明:PEF作用下水会轻微电解从而导致溶解氧微量增加。中性环境中φ(O2)增加2.72 mg/L;酸性(pH=...
关键词：高强脉冲电场 电化学 溶解氧 PH值 电导率 电极 
强脉冲电场对细胞膜通透性及其DNA的影响被引量：9
《高电压技术》2007年第2期90-93,共4页张鹰 曾新安 温其标 冯洁 
广东省自然科学基金资助项目(04020063)
为探讨脉冲电场(PEF)致死微生物的机理,研究了不同场强与处理时间对悬浮在温度为30°C,电导率σ为340μS/cm的NaCl溶液中大肠杆菌的灭菌效果。紫外分光光度计分析PEF处理前后核酸与蛋白质的溢出情况的结果显示,电场强度为30 kV/cm,处理...
关键词：高强脉冲电场 大肠杆菌 细胞膜通透性 ERIC-PCR指纹图谱 DNA降解 
高强脉冲电场处理对木瓜蛋白酶的影响被引量：10
《高电压技术》2005年第12期39-41,共3页徐娅莉 曾新安 于淑娟 
广东省自然科学基金项目(04020063);广州市重大科技攻关项目(2001-z-108-01)资助
用高强脉冲电场处理木瓜蛋白酶,研究了电场强度、脉冲数目、温度、剪切效应等因素对酶活性的影响。结果表明:高强脉冲电场可致木瓜蛋白酶失活,且失活率与电场强度和脉冲数目呈正比。还原剂、温度和不同流速产生的剪切效应对酶活的影响...
关键词：高强脉冲电场 木瓜蛋白酶 酶活 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部