高温大曲

作品数：334被引量：1216H指数：20
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芝麻香型白酒高温大曲嗜热功能菌的筛选与鉴定被引量：12
《食品与发酵工业》2013年第7期18-23,共6页姚粟 张明娟 刘勇 信春晖 许玲 张柏林 程池 
国家科技支撑计划课题(2012BAK17B11)
以芝麻香型白酒高温大曲为材料,采用55℃高温分离培养,通过平板透明圈法初筛和三角瓶固态发酵物蛋白酶活力测定复筛,分离筛选嗜热功能细菌,并结合16S rRNA基因序列分析和系统发育分析进行菌株鉴定。结果表明,55℃条件下共分离获得85株...
关键词：芝麻香型白酒 高温大曲 中性蛋白酶 筛选 鉴定 
一株芝麻香型白酒高温大曲的施莱格尔氏菌的分离与鉴定被引量：2
《生物技术通报》2012年第11期202-206,共5页李辉 李红 姚粟 葛媛媛 信春晖 许玲 程池 
国家科技支撑计划课题(2012BAK17B11);北京市国际科技合作专项(Z111105054611011)
从芝麻香型白酒高温大曲中分离到一株革兰氏阴性高温细菌Zm91,并对其进行形态学、生理生化代谢特征以及细胞代谢酶活性和药物敏感性分析,结合16S rRNA基因序列分析结果,Zm91鉴定为水生施莱格尔氏菌(Schlegelella aquatica)。该菌株是首...
关键词：芝麻香型白酒 高温大曲 施莱格尔氏菌 分离 鉴定 
一株芝麻香型白酒高温大曲嗜热放线菌的分离与鉴定被引量：31
《生物技术通报》2012年第10期210-216,共7页刘洋 赵婷 姚粟 葛媛媛 信春晖 许玲 程池 
国家科技支撑计划课题(2012BAK17B11);北京市国际科技合作专项(Z111105054611011)
自芝麻香型白酒高温大曲中分离到一株嗜热放线菌Zm60,对其进行形态学、生理生化代谢特征鉴定、化学成分分析以及细胞代谢酶活性测定,并结合16S rRNA基因序列分子生物学鉴定及系统发育学分析,结果表明,该菌株归属于高温放线菌属(Thermoac...
关键词：芝麻香型白酒 高温大曲 普通高温放线菌 多相分类鉴定 
芝麻香型白酒高温大曲微生物总DNA提取的改良方法被引量：6
《酿酒》2012年第4期33-37,共5页葛媛媛 姚粟 刘洋 李辉 赵纪文 张锋国 信春晖 程池 
国家科技支撑计划课题(2012BAK17B11)
从常温研磨、蛋白酶K和R nase的加入对传统CTAB法进行改良,并结合试剂盒法,提出了一种高效提取高温大曲微生物总DNA的方法。该方法获得的总基因片段大小约21Kb;A260/A280=1.878;A260/A230=1.706;PCR反应抑制物少,可直接用于16S rDNA的扩...
关键词：芝麻香型白酒 高温大曲 DNA提取 16S rDNA DGGE 克隆文库 
芝麻香型白酒高温大曲嗜热细菌群落研究被引量：15
《食品与发酵工业》2012年第11期16-19,共4页葛媛媛 姚粟 刘洋 曹艳花 张锋国 信春晖 许玲 程池 
国家科技支撑计划课题(2012BAK17B11);北京市国际科技合作专项:食品微生物安全控制合作能力提升(Z111105054611011)
利用高温筛选和传统培养方法,借助于核糖体DNA扩增片段限制性内切酶(ARDRA)分型、分子鉴定以及系统发育分析技术,研究了芝麻香型白酒高温大曲嗜热细菌群落结构。结果显示,55℃高温筛选获得的85株嗜热细菌分属于4个菌属,分别为Thermoacti...
关键词：芝麻香型白酒 高温大曲 嗜热细菌群落 ARDRA 
利用非培养技术研究芝麻香型白酒高温大曲的细菌群落多样性被引量：36
《食品与发酵工业》2012年第6期1-6,共6页姚粟 葛媛媛 李辉 刘洋 赵纪文 张峰国 信春晖 程池 
国家科技支撑计划课题(2012BAK17B11)
采用构建16S rDNA克隆文库的非培养方法,对我国芝麻香型白酒高温大曲细菌的群落结构及其多样性进行研究。文库中含有24个分类操作单元(OTU),优势菌属(丰度)分别为Thermoactinomyces sp.(51.99%),Kroppenstedtia sp.(17.38%),Saccharopol...
关键词：芝麻香型白酒 高温大曲 细菌群落 16SrDNA克隆文库 
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