《饮膳正要》

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太原名吃‘头脑’
《美食》2012年第5期62-62,共1页李星民 
头脑是太原名吃之首,为明末清初傅山先生创制,流传至今,已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。傅山精通医术,尤善妇科。母亲陈氏晚年多病,傅山潜心研究发明＂八珍汤＂,为老母滋补调养之用。八珍汤原为元明时的一味疗病中药,元代忽思...
关键词：文化遗产保护 《饮膳正要》 八珍汤 明末清初 国家级 忽思慧 调养 滋补 
太原名吃头脑
《美食》2011年第8期73-73,共1页李星民 
头脑是太原名吃之首,为明末清初傅山先生创制,流传至今,已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。傅山精通医术,尤善妇科。母亲陈氏晚年多病,傅山潜心研究发明＂八珍汤＂,为老母滋补调养之用。八珍汤原为元明时的一味疗病中药,元代忽思...
关键词：太原 文化遗产保护 《饮膳正要》 脑 八珍汤 明末清初 国家级 忽思慧 
《饮膳正要》中的饮食原料
《美食》2003年第4期18-19,共2页哈斯 
蒙古族营养学家、医学家忽思慧在元代宫廷里担任饮膳太医期间,主管宫廷饮食、药物补益事项,积累了丰富的营养学知识,荟萃历代饮膳养生精华,结合自己为皇家监制饮膳的理论和经验,集宫廷日常所用奇珍异馔、汤膏煎造及谷肉果菜中性味补益者。
关键词：《饮膳正要》 饮食原料 营养学 蒙古族 忽思慧 饮食专著 评价 
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