羊骨

作品数：149被引量：476H指数：12
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：马俪珍霍乃蕊张德权韩克光胡杨更多>>
相关机构：山西农业大学天津农学院安徽牧龙湖食品有限公司内蒙古农业大学更多>>
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SephadexG-25对羊骨胶原降血压肽的分离纯化效果研究被引量：8
《肉类研究》2011年第6期30-33,共4页冯雅蓉 马俪珍 李黎 
天津市科技攻关项目(05ZHGCNC00100)
利用中性蛋白酶酶解羊骨得到羊骨胶原降血压肽粗品的基础上,研究Sephadex G-25凝胶过滤层析方法对羊骨胶原降血压肽粗品的分离纯化效果。结果显示:Sephadex G-25凝胶过滤层析将分子质量大于5000D的大分子滤去,得到了峰1和峰2两种多肽产...
关键词：羊骨 降血压肽 凝胶过滤层析 飞行质谱 
羊骨胶原钙螯合肽酶解工艺的研究被引量：10
《肉类研究》2008年第4期25-29,共5页刘玉花 马俪珍 孔保华 忻欣 李学芝 
天津市科技攻关项目"羊肉新技术应用与产品开发和工程示范(05ZHGCNC00100)
本试验采用中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶四种蛋白酶酶解羊骨胶原蛋白,以酶解液中游离钙含量为试验指标,采用正交实验以及极差分析法确定了酶解羊骨蛋白获得胶原钙螯合肽的最佳用酶和酶解工艺条件。试验结果表明:胃蛋...
关键词：羊骨 酶解 胶原钙螯合肽 
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