羊肉品质

作品数：245被引量：1128H指数：18
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：罗海玲张德权靳烨郭同军苏琳更多>>
相关机构：内蒙古农业大学宁夏大学中国农业大学新疆农业大学更多>>
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相关基金：国家自然科学基金国家肉羊产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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蒙寒羊与杜泊羊、东弗里生羊和萨福克羊的杂交效果被引量：10
《西北农业学报》2020年第12期1767-1775,共9页牛春娥 袁超 郭婷婷 岳耀敬 刘建斌 杨博辉 
中国农业科学院协同创新项目(CAAS-XTCX2016011-02);中国农业科学院创新工程(CAAS-ASTIP-2015-LIHPS);国家科技支撑计划(2015BAD29B02)。
为了筛选适合内蒙古巴彦淖尔市的肉羊最优杂交组合模式,以巴彦淖尔市存栏量较大的蒙寒羊(Mh)为母本,以杜泊羊(Dorper)、东弗里生羊(Eastfrierian)和萨福克羊(Suffolk)为父本,进行二元杂交,每个组合60只母羊,测定每组的产羔数及后代羔羊...
关键词：蒙寒羊 杂交组合 生长性能 产肉性能 羊肉品质 
在夏季天然草场补饲对阿勒泰羊肉品质的影响被引量：2
《饲料研究》2016年第4期17-20,共4页刘艳丰 唐淑珍 闫向明 张扬 张金山 李洪波 
国家科技支撑计划课题(2012BAD13B03);新疆维吾尔自治区公益性科研院所基本科研业务经费资助项目(KY2012015);新疆科技成果转化专项资金项目(201454131)
试验旨在研究放牧条件下,补饲对阿勒泰羊屠宰性能和肉品质的影响。选择45只健康且体质量相近阿勒泰周岁羊,随机分成3组,每组15只。对照组放牧,试验Ⅰ组饲喂含有沙棘黄酮的营养调控剂的补饲料,试验Ⅱ组饲喂含有寡糖+益生素的营养调控剂...
关键词：放牧和补饲 绵羊 肉品质 氨基酸 脂肪酸 
浸泡式真空冷却初始温度对蒸煮羊肉品质的影响被引量：4
《中国食品学报》2014年第11期142-148,共7页刘宇 潘腾 崔建云 罗海玲 任发政 郭慧媛 
国家现代肉羊产业技术体系项目(CARS-39);国家"十二五"科技支撑计划(2012BAD28B01)
为了加快浸泡式真空冷却在工业生产中的应用,通过与冷风冷却比较,研究不同初始水温下浸泡式真空冷却对蒸煮羊肉冷却效果及品质的影响。结果表明:浸泡式真空冷却过程中,浸泡液初始温度越低,羊肉的降温速率越高,质量损失越大。为提高冷却...
关键词：浸泡式真空冷却 初始温度 蒸煮羊肉 冷却速率 品质 
辽宁绒山羊羔羊肉用性能和羊肉品质研究被引量：8
《现代畜牧兽医》2014年第9期14-18,共5页孙亚波 边革 刘玉英 
国家绒毛产业技术体系饲养管理岗位科学家(CARS-40-15);辽阳试验站(CARS-40-26);国家"十二五"科技支撑项目"辽宁省风沙类中低产田紫花苜蓿高效生产利用技术研究与示范(2011BAD17B04-3-1)项目
本研究选择24只辽宁绒山羊羔羊,年龄90±3.5日龄,体重15±0.62 kg,公母各半。试验动物分成3组,1组为高能低蛋白组,饲喂1号日粮;2组为高能高蛋白组,饲喂2号日粮;3组为对照组,饲喂3号日粮。连续试验5个月,每月测量体重1次、屠宰1次,研究...
关键词：辽宁绒山羊 羔羊 育肥 屠宰性能 羊肉品质 
影响羊肉品质因素的研究进展被引量：11
《饲料博览》2014年第1期8-12,共5页孙焕林 张文举 刘艳丰 王博 齐向涛 张远征 杜宗翰 
国家科技支撑计划(2012BAD13B03);国家自然科学基金项目(31360564);企业合作项目(201302)
生产优质羊肉是目前非常关注的问题,文章主要从羊的品种、宰后处理、性别年龄和营养水平方面对羊肉品质的影响进行综述。
关键词：羊肉品质 品种 年龄与性别 营养水平 
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