餐(饮)具消毒

作品数：32被引量：39H指数：4
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基于快速纸片法的餐(饮)具消毒效果监测结果分析被引量：2
《质量安全与检验检测》2021年第6期18-20,共3页延进霞 
我国经济正处于快速发展中,食品安全问题也越来越受到人们的关注,许多食品安全问题的根源都是出现在微生物病变体方面,因此,对于微生物的检测技术的要求也极为严格,餐(饮)具的消毒效果对灭活大肠菌群有着直接影响,进而保证人们的饮食健...
关键词：快速纸片法 餐(饮)具消毒 效果监测 
2011-2013年某铁路地区餐(饮)具消毒监测结果分析被引量：4
《中国公共卫生管理》2015年第3期403-404,共2页张丽东 陈医瑛 仝海英 李雪梅 
目的了解铁路地区餐饮经营单位餐(饮)具消毒状况,发现卫生监管中的问题,制定卫生管理措施。方法采用随机抽样方法,用纸片法检测大肠菌群等指标,根据GB14934-94进行卫生学评价。结果采集餐饮具样本2 555份,合格2 423份,合格率94.83%。不...
关键词：餐饮具 消毒 卫生监测 结果分析 
2009—2013年南京市下关区幼儿园小学餐（饮）具消毒质量分析
《医学美学美容（中旬刊）》2015年第1期569-569,共1页成卉 
为了解南京幼儿园及小学食堂餐（饮）具消毒卫生状况及消毒效果，南京下关区疾控中心于2009—2013年对管辖区内幼儿园及部分小学进行餐（饮）具采样，检测大肠杆菌群数，以判定餐具消毒合格率。通过对检测数据的统计分析，我们探讨了影...
关键词：幼儿园小学 餐(饮)具消毒 质量分析 
英德市2007—2013年餐(饮)具消毒监测结果分析
《中国初级卫生保健》2014年第11期84-85,91,共3页莫平 
目的了解英德市餐饮单位餐(饮)具消毒卫生状况及2007—2013年变化趋势,为餐饮服务卫生监督工作提供科学依据。方法采用描述性方法,对2007—2013年抽检的41 472件餐(饮)具监测结果进行统计分析及评价。结果 2007—2013年共监测41 472件餐...
关键词：餐具 消毒 监测 分析 英德市 
2010-2013年无锡市崇安区餐(饮)具消毒质量分析被引量：3
《江苏预防医学》2014年第5期77-78,共2页李文毅 高向群 庞振昱 
目的了解各类餐饮单位公共餐(饮)具消毒质量,为卫生监督管理提供依据。方法对无锡市崇安区各类餐饮单位、学校食堂、集中式餐具消毒单位餐(饮)具消毒质量进行监测分析。结果崇安区餐饮单位2010-2013年度餐(饮)具消毒合格率分别为87.37%...
关键词：餐(饮)具 消毒 合格率 
2006～2010年解放军某部伙食单位餐(饮)具消毒监测结果分析被引量：1
《现代预防医学》2013年第17期3313-3314,3321,共3页王国营 杨淑梅 
目的了解解放军某部伙食单位餐(饮)具消毒状况,防止因餐饮具不洁引起食源性疾病。方法对解放军某部2006～2010年伙食单位餐(饮)具消毒效果监测资料进行分析,采用大肠菌群纸片法检测各类餐(饮)具。结果 2006～2010年餐(饮)具合格率为86....
关键词：某部伙食单位 餐饮具 消毒监测 分析 
江汉油田学校及托幼机构餐(饮)具消毒监测结果分析被引量：2
《公共卫生与预防医学》2013年第3期109-109,共1页高华均 
为了解辖区内学校及托幼机构餐（饮）具的消毒质量,江汉油田疾控中心和江汉油田卫生监督所依照消毒管理办法、消毒技术规范、食（饮）具消毒卫生标准对辖区内学校及托幼机构的餐（饮）具进行采样监测,现将2008-2012年油田学校及托幼机...
关键词：餐(饮)具消毒 托幼机构 监测结果 油田 学校 食(饮)具消毒卫生标准 消毒管理办法 卫生监督所 
某市餐饮单位餐(饮)具消毒效果调查被引量：1
《中国现代医生》2012年第19期21-23,共3页李玲 杨赟 刘碧源 
目的了解某市餐饮单位消毒餐(饮)具的卫生状况。方法 2011年5～7月随机抽取某市71家餐饮单位经消毒的碗类、杯类、盘类及其他类(包括筷子、勺子、汤匙等)餐(饮)具,依据GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》,采用纸片法检测大肠菌群,合格...
关键词：餐(饮)具 消毒效果 调查 
餐(饮)具消毒中存在的问题与对策研究
《商》2012年第18期174-174,共1页孙学志 史静杰 王蕊 
结合工作实际,作者阐述餐饮行业的餐具消毒状况,对目前餐饮业的餐具消毒中存在的问题进行了分析和总结,并从监管方法、环节、手段和监管机制等方面提出了建议和对策,为进一步做好餐具消毒监管提供了宝贵经验和注意事项,服务机构的卫生...
关键词：餐具 餐具消毒 高温消毒 
2009年某部宾馆餐(饮)具消毒情况分析被引量：1
《医学动物防制》2011年第4期373-374,共2页杨筱筠 唐功臣 刘勇 刘大星 曹平 
目的了解2009年某部宾馆餐(饮)具消毒情况,分析监测结果,根据结果提出建议。方法现场随机抽样,按照GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》采样并进行评价。结果共抽检672份餐(饮)具,合格率89.4%,蒸汽消毒合格率最高,为96.2%,药物消毒合格...
关键词：宾馆 餐(饮)具消毒 分析 
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