餐(饮)具

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可降解塑料餐(饮)具中邻苯二甲酸酯类塑化剂迁移量检测及安全性能讨论
《质量安全与检验检测》2025年第1期21-26,共6页王燕飞 黄丹 陈莉 林芝 郑伟龙 王国军 谢一丹 
浙江省市场监督管理局雏鹰计划培育项目(CY2022357);浙江省市场监督管理局科研计划项目(ZC2021B097)。
可降解塑料制品的安全性关乎食品质量安全,测定可降解塑料餐(饮)具中18种塑化剂的迁移风险,探究迁移规律,对可降解塑料制品的安全性能进行评价。以市售和生产企业可降解塑料吸管、杯子、叉子、勺子等为研究对象,采用气相色谱-质谱法对...
关键词：可降解 塑化剂 邻苯二甲酸酯 迁移 检测 
2021—2023年某管区消毒餐(饮)具大肠菌群监测分析被引量：1
《现代食品》2024年第15期176-178,共3页邓媛 胡新全 
目的:了解某管区各单位餐(饮)具卫生状况,探讨其影响因素,为相关部门监管食品安全和制订监测计划提供参考。方法:对2021—2023年餐(饮)具消毒后大肠菌群进行监测,采用SPSS 21.0软件进行χ^(2)检验。结果:2021—2023年共监测的餐(饮)具样...
关键词：餐(饮)具 消毒 监测分析 
复用餐(饮)具阴离子合成洗涤剂测定的影响因素及建议
《中国食品工业》2024年第15期107-109,共3页徐水莲 田翠 
随着食品加工技术的不断发展,食品污染问题日益引起了人们的关注。其中,餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂的检测是保证食品安全的重要一环。本文就影响阴离子合成洗涤剂检测结果的因素进行分析,其中包括分液漏斗的选择、萃取振摇时的频次力...
关键词：餐(饮)具 阴离子合成洗涤剂 检测结果 
餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量影响因素分析
《质量安全与检验检测》2024年第4期69-74,共6页郑凯 陈莹 吴瑜凡 
南京海关科研项目(2022KJ33)。
为了研究餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量的影响因素,本文首先模拟了常用的2种不同的洗涤方式进行了试验;为了找出残留的主要影响因素,本文又对餐(饮)具材质、洗涤水温和洗涤剂品牌这3个影响因素进行了三因素三水平的正交试验。试验...
关键词：餐(饮)具 阴离子合成洗涤剂 残留量 影响因素 
淄博市消毒餐(饮)具阴离子合成洗涤剂残留量分析
《食品安全导刊》2024年第22期46-48,共3页刘月月 朱莎 魏滨 高慧 何漪 王勤 
为了解山东省淄博市所有餐具消毒公司出厂的消毒餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量情况,2024年5月对淄博市五区三县共14家餐具消毒公司进行抽检,其中12家抽检2个批次、2家抽检1个批次(企业为间歇性生产,采样时只有1个批次产品),每批次1...
关键词：阴离子合成洗涤剂 消毒餐(饮)具 淄博市 
高通量法测定消毒餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量的方法研究
《轻工科技》2024年第3期175-178,共4页卢桃 王仕平 温艳梅 方沛 
江西省宜春市科技计划项目(JXYC2020KSA077)。
本文旨在建立高通量法测定阴离子合成洗涤剂的模型,并以此模型测定消毒餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留量。取5 ml待测水样于10 m L具塞比色管中,加入2.5 m L亚甲蓝溶液,混匀后加入2.5 mL三氯甲烷;连续振摇2分钟,静置分层,分出有机层;取...
关键词：高通量检测 消毒餐(饮)具 阴离子洗涤剂 残留量 
MALDI-TOF MS分析大肠菌群不合格餐(饮)具中的微生物污染情况被引量：2
《食品与发酵科技》2024年第3期129-133,149,共6页刘腊兰 彭纳 吴后吕 向义 卓一鸣 刘子音 
国家市场监督管理总局科技计划项目(2020MK074)。
为了解餐(饮)具中大肠菌群污染情况及被污染的餐(饮)具是否有致病风险,对大肠菌群项目不合格餐(饮)具中的微生物进行菌种鉴定。将餐(饮)具复发酵阳性的培养物转接伊红美蓝琼脂平板进行分离,利用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(MALDI-...
关键词：餐(饮)具 大肠菌群 基质辅助激光解析电离飞行时间质谱 
2023年福州市复用餐(饮)具安全风险评估分析
《食品安全导刊》2024年第16期1-3,共3页任晓梦 
目的:通过了解福州市餐饮行业复用餐(饮)具的安全卫生状况,为进一步加强卫生质量监督管理提供科学依据。方法:按照《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016)对福州市复用餐(饮)具进行随机抽样,并对各项指标开展检测。结果:202...
关键词：复用餐(饮)具 大肠菌群 阴离子合成洗涤剂 
贵州某高校食堂消毒餐饮具卫生质量调查研究被引量：3
《中国食品》2024年第4期144-146,共3页张欢 丁莉娅 屈善富 金莎 任江融 赵华 李军 
贵州省2020年大学生创新训练计划项目(S202010660016)。
随着生活水平和方式的改变,人们在外就餐的频率增加,餐具消毒工作作为食品安全卫生的一个重要方面,也是防止“病从口入”的一个重要步骤,餐具的卫生状况更与大众健康息息相关。我国针对餐具的消毒,出台了GB 14934-2016《食品安全国家标...
关键词：餐(饮)具 大众健康 在外就餐 阴离子合成洗涤剂 食品安全卫生 高校食堂 十二烷基苯磺酸钠 人体健康 
2019-2022年中国铁路成都局重庆辖区餐具卫生质量检测分析被引量：2
《职业卫生与病伤》2023年第6期362-366,共5页龙隆 何世军 胡成 杜丽 黄森虎 
目的 了解中国铁路成都局集团有限公司重庆疾病预防控制所辖区(以下简称“辖区”)各单位餐(饮)具卫生状况和存在的问题,探讨其主要影响因素,为今后开展食品卫生工作提供依据。方法 按照《食品安全国家标准消毒餐(饮)具》(GB 14934—2016...
关键词：铁路 餐(饮)具 消毒效果 
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