餐饮老字号

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那些餐饮老字号（下）
《川菜》2015年第9期14-19,共6页刘文婷 
武汉的“蔡林记”、宁波的“缸鸭狗”、重庆的“桥头火锅”、扬州的“富舂茶社”……这些餐饮老字号用那饱经沧桑的外表证实自己就是那座城市历史演变的见证者，更令人念念不忘的是，他们用浓郁的“家乡味”哺育了以一代又一代的人们。...
关键词：字号 餐饮 传统饮食文化 历史演变 火锅 外表 味道 食品 
那些百年餐饮老字号（上）
《川菜》2015年第8期10-16,共7页刘文婷 
导读：民以食为天，而中国人一向注重饮食文化，而不同城市又有各自不同的美食代表，如北京的“便宜坊”，天津的“狗不理”，杭州的“知昧观”，苏州的“松鹤楼”可谓驰名国内外。这些百年餐饮老字号正是用历史的醇厚味道影响了一代又...
关键词：字号 餐饮 饮食文化 中国人 国内外 历史 美食 味道 
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