茶薪菇

作品数：368被引量：606H指数：12
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茶薪菇发酵对可溶性膳食纤维生物活性的影响被引量：2
《食品科技》2013年第8期163-166,共4页解春艳 周志国 吴智艳 顾振新 
廊坊师范学院博士基金项目(LSZB201003);廊坊市科学技术研究与发展计划项目(2011012001)
采用茶薪菇发酵麦麸制得可溶性膳食纤维,研究发酵对可溶性膳食纤维的体外抗氧化能力及人结肠癌细胞株抑制活性的影响。结果显示:经茶薪菇发酵后,可溶性膳食纤维的总还原能力和清除DPPH自由基能力显著增加、清除羟自由基能力略有下降,其...
关键词：可溶性膳食纤维 总还原力 DPPH自由基清除能力 羟自由基清除能力 抑制率 
茶薪菇发酵对麦麸膳食纤维品质和生物活性的影响被引量：3
《食品科学》2013年第1期230-233,共4页解春艳 郭红珍 史振霞 吴智艳 顾振新 
廊坊师范学院博士基金项目(LSZB201003);廊坊市科学技术研究与发展计划项目(2011012001)
采用茶薪菇发酵麦麸制得不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维,研究不溶性膳食纤维的物理特性和可溶性膳食纤维对肠道内微生物作用。结果表明:发酵后不溶性膳食纤维的持水能力、溶胀性、持油能力分别比发酵前提高了8.85%、23.70%和15.21%,对...
关键词：膳食纤维 物理特性 乳酸菌 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 
茶薪菇多糖提取条件优化研究被引量：2
《食用菌》2012年第4期66-68,共3页解春艳 杜鹃 褚卓栋 李慧 吴智艳 
廊坊市科学技术研究与发展计划项目(2011012001);廊坊师范学院博士基金项目(LSZB201003)
茶薪菇子实体多糖的提取条件进行优化研究,采用单因素与复因素试验方法确定了最佳的提取温度、提取时间、pH值和料液比。结果表明:提取温度、时间、pH值和液料比对茶薪菇多糖提取量影响显著,在提取条件为温度90℃、提取时间2h、料液比1...
关键词：茶薪菇 子实体 多糖 提取条件 
茶薪菇同时生产多糖和三萜类物质的发酵工艺被引量：1
《中国酿造》2009年第1期39-42,共4页高兴喜 缪静 张桂春 刘林德 李杏伟 
山东省教育厅科技计划项目资助(J06N02);鲁东大学博士基金资助(LY20063301)
研究了茶薪菇同时高效生产多糖和三萜类物质的发酵工艺。在摇瓶中考察了培养基种类、初始接种量、初始pH值及不同装液量对茶薪菇菌体生长及多糖和三萜类物质生产的影响。结果表明,以第Ⅰ种培养基,在初始pH值为6.5,初始接种量为400mg/L,...
关键词：茶薪菇 多糖 三萜类物质 发酵 
茶薪菇培养物中粗三萜含量测定及抗氧化抗肿瘤活性研究被引量：16
《食用菌学报》2007年第2期41-47,共7页袁广峰 徐瑞雅 张树斌 王立安 
河北师范大学博士基金"大型真菌活性物质的研究与开发"(编号:L2004B10)的部分研究内容
采用石油醚、乙酸乙酯和乙醇分别对液体培养的茶薪菇菌丝体和培养液进行抽提或萃取。分析表明,石油醚、乙酸乙酯和乙醇提取物中均含有三萜类物质,并具有较高的抗氧化活性和抑制人胃癌细胞株BGC-823增殖的作用。
关键词：茶薪菇 抗氧化 抗肿瘤 三萜 人胃癌细胞株BGC-823 
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