液态乳

作品数：154被引量：362H指数：10
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HACCP系统在液态乳制品生产中的应用研究
《现代食品》2024年第13期146-148,158,共4页何娟 
本研究旨在探讨危害分析和关键控制点(Hazard Analysis and Critical Control Points,HACCP)系统在液态乳制品生产中的应用及其对食品安全的提升效果。通过选择一条具有代表性的液态乳制品生产线,并对生产过程中的各关键环节进行危害分...
关键词：HACCP系统 液态乳制品 食品安全 
供应链环境下液态乳制品生产工艺流程的改进研究被引量：2
《现代食品》2021年第11期13-16,共4页姚玉芳 
在供应链环境发展背景下,要正确认识液态乳制品生产工艺流程,结合实际情况,做好生产工艺流程改进工作。在此期间,对于原料奶采购环节、乳制品加工与生产等要有正确认识,为乳制品行业的发展奠定良好基础。
关键词：供应链环境 液态乳制品 生产工艺流程 
杜马斯燃烧法测定全营养液态乳的蛋白质含量研究被引量：2
《现代食品》2021年第12期210-213,共4页梁北梅 温恺嘉 王小妹 李咏华 武林贺 许文东 
广东省药用脂质重点实验室(2020B1212070024);2020年重大科技创新产业项目“基于临床营养的脂质原辅料及特医食品研发及产业化”。
利用蛋白质燃烧法建立适用于全营养液态乳中蛋白质含量测定的方法。以杜马斯定氮仪作为分析仪器,探索测定蛋白质含量的最佳条件为氧气因子0.8 mL·mg^(-1)、氧气流量200 mL·min^(-1)、取样量100 mg,结果重复性试验RSD为0.9%,回收率为99...
关键词：燃烧法 杜马斯定氮仪 蛋白质 液态乳 氮含量测定 
气相色谱法测定液态乳中麦芽酚和乙基麦芽酚被引量：6
《现代食品》2020年第5期199-201,共3页景赞 刘超 刘晓碧 
目的:建立液液萃取-气相色谱法测定液态乳中麦芽酚、乙基麦芽酚的方法.方法:液态乳沉淀蛋白后经乙酸乙酯提取,建立气相色谱检测条件,保留时间定性,外标法定量.结果:在0~100μg·mL-1浓度范围内,线性关系良好,检出限1.9~2.6 mg·kg^-1,...
关键词：液态乳 气相色谱 麦芽酚 乙基麦芽酚 
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