云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 液熏

液熏: 作品数：60被引量：180H指数：8; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：吴靖娜刘智禹陈申如张其标桂萌更多>>; 相关机构：广东海洋大学中国海洋大学福建省水产研究所集美大学更多>>; 相关期刊：《食品研究与开发》《现代食品科技》《当代医药论丛》《人人健康》更多>>; 相关基金：公益性行业(农业)科研专项广东省海洋渔业科技推广专项项目湛江市科技计划项目福建省科技重大专项更多>>

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液熏鲍冷风干燥工艺优化及贮藏期的研究被引量：8: 《渔业现代化》2016年第4期51-58,共8页吴靖娜陈晓婷位绍红乔琨王茵刘智禹; 国家海洋公益性科研专项(201405016);福建省科技重大专项(2014NZ0001-1);福建省海洋高新产业发展专项([2013]011号);福建省海洋经济创新发展区域示范项目(2014FJPT01);厦门南方海洋研究中心项目(14PZY017NF17); 为提高鲍鱼的附加值,研发干制液熏鲍新产品,以确定液熏鲍干燥最优工艺参数及贮藏时间。以液熏鲍为研究对象,采用冷风干燥技术干制液熏鲍。在单因素试验基础上,通过响应面设计试验,以冷风干燥温度、干燥风速和干燥时间为因素,对干制熏鲍...; 关键词：液熏鲍冷风干燥质构特性干燥速率商业无菌