醋酸菌

作品数：451被引量：1521H指数：19
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预处理对菌接种餐厨垃圾发酵产乙酸的影响被引量：6
《中国环境科学》2017年第5期1838-1843,共6页李阳 邓悦 周涛 赵由才 
国家科技支撑计划(2014BAL02B05)
探究了餐厨垃圾微氧发酵产挥发性脂肪酸(VFAs)的强化条件,即5种预处理方式(酸、碱、超声、热及热碱预处理)对餐厨垃圾接种酵母菌和醋酸菌后水解及产酸效果的影响.结果表明,预处理均有效提高了餐厨垃圾微氧发酵产VFAs及乙酸的性能,且产...
关键词：餐厨垃圾 预处理 酵母菌 醋酸菌 微氧发酵 乙酸 
毛竹笋醋醋酸菌的筛选被引量：2
《中南林业科技大学学报》2015年第7期131-135,共5页涂佳 艾文胜 杨明 蒲湘云 孟勇 李美群 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2012BAD21B03);长沙市科技局富硒笋定向高效培育及低碳加工关键技术研究
以商业醋酸菌、红曲醋分离的醋酸菌、山西陈醋分离的醋酸菌和笋醋自然发酵的醋酸菌为发酵菌种,采用纯化培养、产酸定性试验初筛出4株醋酸菌。再经过耐酒精试验,产酸速度试验和遗传稳定性试验,得到一株醋酸菌Z2。结果表明:确定醋酸菌Z2...
关键词：毛竹 毛竹笋 毛竹笋醋 醋酸菌 筛选 
杏皮渣醋酸发酵醋酸菌的分离筛选和鉴定被引量：4
《新疆农业科学》2013年第7期1297-1303,共7页吴越 张富县 艾乃吐拉.马合木提 傅力 
国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD27B02-04);新疆维吾尔自治区科技计划项目(200931101-5)
【目的】筛选获得适宜杏皮渣醋发酵的醋酸菌并对其进行鉴定,为杏皮渣醋质量及产量的提高奠定基础。【方法】在杏皮渣汁自然发酵液、固态发酵醋醅和杏园的土壤中分离醋酸菌,对分离菌株进行产酸曲线的测定及生理生化鉴定,对产酸量高的菌...
关键词：杏皮渣 醋酸菌 分离 16S RDNA 鉴定 
青贮饲料中一株醋酸菌的分离鉴定被引量：1
《当代畜牧》2013年第4Z期19-20,共2页唐淑珍 刁其玉 屠燕 桑断疾 哈尔阿力 刘艳丰 
中国农业科学院饲料研究所饲料生物技术重点开放实验室开放课题--乳酸菌青贮添加剂的研究与利用;国家科技支撑项目子课题--商品牛羊营养调控;肉品质改善技术;乌鲁木齐市科技计划项目--复合微生物青贮添加剂的研究与应用(G101210001)
青贮饲料已在世界各国畜牧生产中普遍推广应用,是饲喂草食家畜重要的青绿多汁饲料。青贮饲料通过植物呼吸期,微生物竞争期,乳酸积累期和相对稳定期这几个阶段共同作用发酵而成。发酵过程主要在微生物竞争期,通过好氧菌,厌氧菌,乳酸菌的...
关键词：青贮饲料 畜牧生产 青绿多汁饲料 醋酸菌 积累期 草食家畜 稳定期 厌氧菌 玉米青贮 好氧菌 
紫外线诱变选育高产醋酸的醋酸菌研究被引量：6
《新疆农业科学》2012年第6期1120-1126,共7页张蕾 郭龙 傅力 
新疆维吾尔自治区科技计划项目(200931101-5);国家"十二五"科技支撑计划项目(2011BAD27B02-04)
【目的】选育适合酿造杏渣醋的高产醋酸的醋酸菌株。【方法】对初始醋酸菌C1-0的生长曲线进行测定,对处于对数期的C1-0进行紫外线诱变,使诱变菌株的致死率达85%～90%,以产酸量为指标,选育高产醋酸的醋酸菌菌株,通过初筛和复筛,选育高产...
关键词：紫外线诱变 选育 醋酸菌 突变株 
优势醋酸菌株QA-9号选育及其初步鉴定被引量：6
《中国酿造》2010年第3期46-48,共3页张赞 梁美霞 席超 闫振华 戴洪义 
国家"十一五"科技支撑计划项目(2008BAD92B01)
以经过自然醋酸发酵后得到的苹果醋液为菌源,从分离获得的48个菌株筛选出1株优势醋酸菌株,QA-9号。其产酸量高达59.56g/L,酒精转化率为82.59%。通过对菌株的个体形态的观察和生理生化特性的研究,初步确定菌株QA-9号为醋酸菌属醋化醋杆...
关键词：醋酸菌 苹果醋 分离 鉴定 
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