乙醛含量

作品数：138被引量：287H指数：8
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顶空气相色谱法测定啤酒中乙醛含量
《食品安全导刊》2022年第8期100-102,共3页智越 李哲 姜志广 康晓霞 
本文使用配备毛细管柱和氢火焰离子检测器的气相色谱仪建立了一种顶空气相色谱法快速测定啤酒中乙醛含量的方法。结果表明,乙醛标准曲线范围在2~30 mg/L时具有良好的线性关系,相关系数为0.9998;对同一啤酒重复测定6次,相对标准偏差为1....
关键词：啤酒 乙醛 内标法 顶空气相色谱法 
啤酒生产过程中乙醛含量的控制
《食品安全导刊》2017年第8X期35-35,共1页甘言明 
随着社会的进步和科技的发展,我国对于科技行业的投入力度越来越大。其中对于啤酒的生产质量要求有了更高的标准,相关部门需要对啤酒生产过程中乙醛的产生以及影响加大关注力度,并且要严格管控。本文主要阐述啤酒生产过程中乙醛含量的控...
关键词：啤酒生产 乙醛含量 
全大麦与全麦芽酿造啤酒工艺对其风味的影响被引量：3
《食品安全导刊》2016年第3X期104-105,共2页谢元文 
啤酒作为一种世界性的饮料消费品,在现代人们生活中十分常见,一方面可以起到愉悦身心的作用,另一方面也可以拉动其他相关行业的发展进步。对于啤酒的制作和生产,目前来说是以粮食作物酿造为主。本文对全大麦和全麦芽酿造啤酒的工艺对其...
关键词：大麦品种 啤酒酿造 啤酒风味 技术创新 麦汁 酿造过程 歧化酶 乙醛含量 相关分析 类黑素 
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