鱼味香精

作品数：9被引量：26H指数：3
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张锋王凤祥孙颖翁云宣宋焕禄更多>>
相关机构：北京工商大学广东工业大学华南理工大学江南大学更多>>
相关期刊：《现代食品》《中国酿造》《山西农业大学学报（自然科学版）》《中国调味品》更多>>
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《中国调味品》
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作品数：10114被引量：32943H指数：42
issn：1000-9973cn：23-1299/TS
主办单位：全国调味品科技情报中心站
发文主题：酱油 调味品 发酵 食醋 风味
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 生物学
《现代食品科技》
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作品数：9710被引量：56645H指数：48
曾用名：广州食品工业科技
issn：1673-9078cn：44-1620/TS
主办单位：华南理工大学
发文主题：抗氧化 抗氧化活性 发酵 多糖 理化性质
发文领域：轻工技术与工程 医药卫生 化学工程 理学 农业科学
《食品安全导刊》
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作品数：27843被引量：22696H指数：17
issn：1674-0270cn：11-5478/R
主办单位：中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会
发文主题：食品安全 食品 食品检测 食品检验 食品安全问题
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 理学 医药卫生 文化科学
《现代食品》
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作品数：13644被引量：22852H指数：22
issn：2096-5060cn：41-1434/TS
主办单位：郑州中粮科研设计院有限公司
发文主题：食品安全 食品 食品检测 食品检验 农药残留
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 医药卫生 农业科学 理学
《中国酿造》
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作品数：13441被引量：48480H指数：48
issn：0254-5071cn：11-1818/TS
主办单位：中国调味品协会;北京食品科学研究院
发文主题：发酵 酱油 乳酸菌 响应面法 酿造
发文领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程 理学 经济管理
《山西农业大学学报（自然科学版）》
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作品数：4445被引量：16818H指数：34
曾用名：山西农业大学学报
issn：1671-8151cn：14-1306/N
主办单位：山西农业大学
发文主题：谷子 稿约 小麦 农业科学 玉米
发文领域：农业科学 生物学 文化科学 轻工技术与工程 经济管理
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