《现代食品》

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《现代食品》
主办单位：郑州中粮科研设计院有限公司
最新期次：2025年6期更多>>
发文主题：食品安全食品食品检测农药残留食品检验更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理医药卫生农业科学更多>>
发文作者：张来林唐贤华林巧熊双丽侯笑林更多>>
发文机构：郑州中粮科研设计院有限公司河南工业大学中粮工程科技(郑州)有限公司扬州大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家级大学生创新创业训练计划广东省科技计划工业攻关项目云南省教育厅科学研究基金更多>>
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基于食品生产过程的食品生产安全监管机制研究
《现代食品》2025年第5期155-157,共3页王英 张上上 
近年来,食品生产安全监管工作日益受到社会各界的广泛关注。科学、系统地开展相关工作对于全面维护食品生产安全具有重要意义。基于此,本文通过分析食品生产安全监管必要性,探讨当前存在的主要问题,并提出切实可行的解决对策,以期为提...
关键词：食品安全 食品安全风险 监管机制 
灵芝活性成分的药代动力学研究
《现代食品》2025年第6期120-122,共3页陆思诺 
灵芝(Ganoderma lucidum)是一种传统名贵中药材,具有免疫调节、抗肿瘤、神经保护、保肝、抗糖尿病和抗氧化等多种药理活性。本文综述了灵芝主要活性成分(如多糖、三萜类化合物和蛋白质/多肽)的药代动力学研究进展,包括其在体内的吸收、...
关键词：灵芝 药代动力学 多糖 三萜 
过氧化氢降解青菜中百菌清农药残留的研究
《现代食品》2025年第5期158-160,164,共4页刘玉娇 倪林 顾红梅 
本文采用过氧化氢降解青菜中百菌清农药残留,研究了过氧化氢质量分数、处理时间、处理温度对降解率的影响。结果表明,过氧化氢处理时间对百菌清农药残留的降解影响最大,最佳降解条件为过氧化氢质量分数0.6%,处理时间20 min,处理温度40℃...
关键词：过氧化氢 百菌清 降解 农药残留 
小麦高产优质种植管理与病虫害防治
《现代食品》2025年第6期123-125,共3页崔强来 
小麦是世界上最重要的粮食作物之一,不仅是人类饮食结构中不可或缺的基础原料,更是农业经济发展的重要支柱。在全球人口不断增长和生活水平日益提高的背景下,对小麦的需求量也在持续攀升,为此需要在有限的土地资源上实现小麦的高产与优...
关键词：小麦 高产优质 种植管理 病虫害防治 
等温扩增荧光技术用于检测阪崎肠杆菌的研究
《现代食品》2025年第5期161-164,共4页段真文 许绍坤 姜仁普 梁振瑞 张薇 
2021年云南省科技厅科技计划项目“分子检测诊断产品关键技术研发”(202102AA310028)。
目的:针对阪崎肠杆菌建立一种快速简便的检测方法。方法:通过对阪崎肠杆菌Esa16S基因序列保守区设计引物,建立阪崎肠杆菌的检测方法;采用直扩法提取核酸,通过引物筛选、最佳反应体系、反应条件的优化、特异性验证与常规普通聚合酶链式反...
关键词：∶等温扩增荧光技术 阪崎肠杆菌 特异性 灵敏度 
基于大数据的食品安全风险监测与预警体系构建研究
《现代食品》2025年第6期126-128,共3页付丽媛 
本文以食品安全风险监测与预警为研究对象,深入分析基于大数据技术构建食品安全风险监测与预警体系的必要性和可行性。通过选择合适的数据源,建立科学的指标体系,运用数据挖掘、机器学习等方法进行数据分析和风险评估,并构建实时动态的...
关键词：食品安全 风险监测 风险预警 大数据 体系构建 
渭源县农村安全饮水问题的技术研究和建议
《现代食品》2025年第6期129-131,共3页何珍 
农村饮水安全和农民的健康息息相关,也是国家乡村振兴战略实施的重要内容。但是目前农村安全饮水却存在着一些问题,对农民的生活质量和健康水平产生影响。本文对农村安全饮水问题进行了深入思考,研究探讨存在的问题,并提出针对性的建议...
关键词：农村 安全 饮用水 
反季节蔬菜大棚种植技术及病虫害防治
《现代食品》2025年第6期132-134,共3页李士军 尹雪 王伟峰 
大棚种植技术通过人工精准调控大棚内的环境条件,突破了自然季节的限制,使得蔬菜能够在非传统生长季节里茁壮成长。在反季节蔬菜大棚种植技术方面,文章重点介绍了环境控制、选种与种植时间、土壤管理和水肥管理等方面的内容。通过精准...
关键词：反季节蔬菜 大棚种植技术 病虫害防治 
食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用
《现代食品》2025年第6期135-137,共3页林派佳 
面对日益复杂的全球食品供应链,食品安全风险防控面临严峻挑战。国际社会已就基于风险分析的食品安全治理达成广泛共识,但风险分析在企业食品质量管理实践中的应用仍有待深化。本文探讨风险分析在食品质量管理中的重要作用和典型应用。...
关键词：食品安全 风险分析 质量管理 管理措施 
食品加工过程中有害物质的形成机制与控制技术
《现代食品》2025年第6期138-140,共3页裴高璞 宋辉 郭德慧 
本文详细探究了食品加工过程中有害物质及形成机制,并提出这些有害物质的控制技术,保障食品安全与健康。食品加工不仅是为了丰富食品种类,还延长了食品保质期。然而,加工环节无法规避生成有害物质,直接对人身体健康、生命安全带来很大...
关键词：食品加工过程 有害物质 形成机制 控制技术 
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