生酱油

作品数：32被引量：122H指数：7
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：蒋耀庭孙英康旭袁江兰谭佩毅更多>>
相关机构：湖北工业大学东南大学山东食圣酿造食品有限公司江南大学更多>>
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《中国调味品》
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作品数：10147被引量：33053H指数：42
issn：1000-9973cn：23-1299/TS
主办单位：全国调味品科技情报中心站
发文主题：酱油 调味品 发酵 食醋 风味
发文领域：轻工技术与工程 经济管理 化学工程 农业科学 生物学
《中国酿造》
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作品数：13486被引量：48628H指数：48
issn：0254-5071cn：11-1818/TS
主办单位：中国调味品协会;北京食品科学研究院
发文主题：发酵 酱油 乳酸菌 响应面法 酿造
发文领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程 理学 经济管理
《食品科学》
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作品数：35765被引量：226616H指数：98
issn：1002-6630cn：11-2206/TS
主办单位：北京食品科学研究院
发文主题：食品 抗氧化 抗氧化活性 多糖 发酵
发文领域：轻工技术与工程 农业科学 生物学 医药卫生 理学
《食品与发酵工业》
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作品数：19693被引量：97493H指数：63
issn：0253-990Xcn：11-1802/TS
主办单位：中国食品发酵工业研究院有限公司;全国食品与发酵工业信息中心
发文主题：发酵 食品 抗氧化活性 乳酸菌 抗氧化
发文领域：轻工技术与工程 化学工程 经济管理 理学 农业科学
《食品与生物技术学报》
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作品数：4801被引量：21431H指数：42
曾用名：无锡轻工大学学报（食品与生物技术）；无锡轻工业学院学报
issn：1673-1689cn：32-1751/TS
主办单位：江南大学
发文主题：食品 发酵 欧盟 酶学性质 生物技术
发文领域：轻工技术与工程 生物学 化学工程 农业科学 医药卫生
《科学之友》
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作品数：18788被引量：2067H指数：11
曾用名：科学之友（上）
issn：1000-8136cn：14-1032/N
主办单位：山西科技新闻出版传媒集团有限责任公司
发文主题：科学家 动物 地球 植物 宇宙
发文领域：轻工技术与工程 文化科学 生物学 医药卫生 经济管理
《高电压技术》
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作品数：13516被引量：85860H指数：96
issn：1003-6520cn：42-1239/TM
主办单位：国家高电压计量站;中国电机工程学会
发文主题：局部放电 输电线路 变压器 特高压 绝缘子
发文领域：电气工程 一般工业技术 电子电信 理学 自动化与计算机技术
《山东农机化》
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作品数：12935被引量：1951H指数：9
issn：1002-2414cn：37-1123/S
主办单位：山东农业工程学会
发文主题：农机 拖拉机 农机化 农业机械化 农业机械
发文领域：农业科学 经济管理 交通运输工程 机械工程 轻工技术与工程
《生活与健康》
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作品数：9373被引量：170H指数：4
issn：1009-3613cn：11-4435/R
主办单位：人民卫生出版社
发文主题：孩子 健康 婚姻 性生活 心理健康
发文领域：医药卫生 经济管理 哲学宗教 社会学 轻工技术与工程
《技术与市场》
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作品数：37739被引量：43934H指数：30
issn：1006-8554cn：51-1450/T
主办单位：四川省科学技术信息研究所
发文主题：施工技术 煤矿 公路工程 建筑工程 技术转让
发文领域：经济管理 交通运输工程 建筑科学 电气工程 文化科学
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