唐小媛

作品数：4被引量：16H指数：3
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供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：黑莓籽油黑莓冷冻粉碎花色苷氧化变质更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《天然产物研究与开发》《食品与药品》《食品工业科技》《江苏农业学报》更多>>
所获基金：江苏省自然科学基金江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省科技支撑计划项目国家级星火计划更多>>
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超临界CO_2提取黑莓籽油工艺研究被引量：1
《食品与药品》2015年第1期21-27,共7页王广彬 梁峙 李娟 唐小媛 姜雯翔 韩永斌 梁骁 
国家星火计划(2013GA710101;2014GA690133);江苏省高校创新创业计划(201411998021Z);徐州市农业发展(XF13C028);国家建材创新计划(2014-M3-3;江苏省食品资源开发重点实验开放课题(SPKF201416);校级实验仪器课题
目的提高黑莓籽出油率及品质,增加黑莓附加值。方法以黑莓籽为原料,冷冻干燥脱水、冷冻粉碎细化、超临界CO2流体提取黑莓籽油。考察了CO2流量、提取压力、提取温度、提取时间、分离温度和分离压力对黑莓籽出油率的影响,并通过响应面试...
关键词：黑莓籽油 超临界CO2提取 真空冷冻干燥 冷冻粉碎 
索氏法提取黑莓籽油工艺研究被引量：5
《食品工业科技》2012年第22期303-305,共3页唐小媛 韩永斌 
江苏省科技支撑计划(BE2010408);江苏高校优势科学建设工程资助项目
以黑莓籽为原料,采用索氏法提取黑莓籽油。考察了溶剂性质、粉碎度、提取温度、提取时间及料液比对黑莓籽油出油率的影响。通过正交实验设计优化索氏法提取黑莓籽油的最佳工艺条件为:以石油醚为提取剂,黑莓籽粉碎过80目筛,提取时间2h,...
关键词：黑莓籽油 索氏提取 优化 
外源咖啡酸和阿魏酸对黑莓汁中花色苷的辅色研究被引量：6
《天然产物研究与开发》2012年第1期94-97,共4页彭常安 卢锋波 袁晔 唐小媛 韩永斌 
江苏省自然基金项目(BK2009649);国家科技服务企业项目(2009GJC10019);江苏高校优势学科建设工程资助项目
为增强黑莓汁中花色苷的稳定,添加适量咖啡酸和阿魏酸到黑莓清汁中,采用可见吸收光谱和高效液相色谱-质谱研究其对黑莓花色苷的辅色作用。研究结果表明:黑莓汁中添加咖啡酸和阿魏酸显著增加了花色苷的最大吸收值(Aλmax),最大吸收波长(...
关键词：黑莓汁 花色苷 咖啡酸 阿魏酸 辅色 
外源绿原酸对黑莓汁花色苷的辅色效果被引量：4
《江苏农业学报》2011年第6期1357-1362,共6页彭常安 姜雯翔 袁晔 唐小媛 卢锋波 韩永斌 
江苏省自然科学基金项目(BK2009649);国家科技服务企业项目(2009GJC10019)
为了探讨外源绿原酸对黑莓汁中花色苷的辅色稳定作用,本试验采用可见吸收光谱和高效液相色谱(HPLC)法研究了绿原酸不同添加浓度、pH值和温度对黑莓汁中花色苷的最大吸收波长和最大吸光度及花色苷组成变化的影响,比较了绿原酸辅色前后花...
关键词：黑莓汁 花色苷 绿原酸 辅色 
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