杨玲

作品数：5被引量：66H指数：4
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供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文主题：胶原蛋白淡水鱼草鱼皮胶原跟腱更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《功能材料》《现代食品科技》《食品科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目武汉市科技攻关计划项目湖北省自然科学基金更多>>
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鱼胶原基缓释材料的制备及其对罗丹明B的负载/缓释性能分析被引量：1
《功能材料》2017年第3期3193-3201,共9页张明 杨玲 吕辉华 未本美 张军涛 谢东 汪海波 
国家自然科学基金面上资助项目(21676208);武汉市科技局应用基础研究资助项目(2016020101010082);湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划资助项目(T201208)
以天然鱼源胶原为基质材料,以罗丹明B为模拟负载目标药物,采用不同方法制备负载罗丹明B的胶原缓释材料,以负载率和材料缓释性能作为评价指标,优化了胶原基生物缓释材料的制备工艺条件,探讨了胶原负载罗丹明B的缓释机制。实验结果表明,...
关键词：淡水鱼 胶原蛋白 自组装 缓释材料 罗丹明B 
氨基酸组成及溶剂环境对淡水鱼胶原蛋白热稳定性能的影响被引量：10
《现代食品科技》2015年第12期111-120,共10页邓明霞 汪海波 杨玲 刘良忠 黄爱妮 张含俊 
国家自然科学基金面上项目(21376183;21076166);湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201208);湖北省教育厅科学研究计划项目(B2014127)
本文探讨了氨基酸组成、分布以及溶剂环境对鱼源胶原蛋白蛋白热稳定性能的影响。利用不同鱼类的胶原蛋白为实验样本,测定胶原蛋白氨基酸组成和热变性温度,通过相关性分析明确了影响胶原蛋白热变性温度的主要氨基酸种类和分布指标。结果...
关键词：胶原蛋白 热稳定性能 氨基酸 离子强度 
草鱼和乌鳢鱼皮胶原体外自组装过程中的凝胶化行为比较研究被引量：9
《食品科学》2014年第19期34-38,共5页赵燕 鲁亮 杨玲 邓明霞 杨欢 汪海波 
国家自然科学基金面上项目(21376183);武汉市科技局应用基础研究项目(2013020501010177);湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201208)
以草鱼和乌鳢鱼皮胶原为研究对象,分别采用浊度实验和流变学实验方法研究两种胶原的体外自组装行为和凝胶化行为。结果表明:两种胶原的组装浊度曲线和流变黏弹曲线均表现为典型的3阶段模式,即成核段、组装段和平衡段。浊度实验测定的胶...
关键词：淡水鱼 胶原蛋白 自组装 凝胶化 流变学 
草鱼皮胶原的体外自组装动力学研究被引量：14
《食品科学》2014年第11期21-26,共6页赵燕 鲁亮 杨玲 邓明霞 杨欢 汪海波 
国家自然科学基金面上项目(21376183);武汉市科技局科技攻关计划项目(200920137006);武汉市农副资源循环利用与新产品开发工程技术中心资助项目(201120637175);湖北省自然科学基金重点项目(2009CDA117);武汉市科技局应用基础研究项目(2013020501010177);湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201208)
体外自组装是天然胶原的重要分子行为特征之一,并对胶原基产品性能产生显著影响。以草鱼皮酶溶性胶原蛋白为研究对象,重点开展胶原体外自组装动力学行为、影响因素、组装纤维的微观结构及其热稳定性能研究。浊度实验和自组装程度分析的...
关键词：淡水鱼 胶原蛋白 自组装 动力学 
鲟鱼鱼皮胶原蛋白的提取及其理化性能分析被引量：39
《食品科学》2013年第23期41-46,共6页杨玲 赵燕 鲁亮 王忠稳 宋保垒 王占方 汪海波 
国家自然科学基金面上项目(21076166);武汉市科技局科技攻关计划项目(200920137006);武汉市农副资源循环利用与新产品开发工程技术中心资助项目(201120637175);湖北省自然科学基金重点项目(2009CDA117);武汉市科技局应用基础研究项目(2013020501010177);湖北省高校优秀中青年创新团队项目(T201208)
从鲟鱼鱼皮中分别提取、纯化酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶溶性胶原蛋白(PSC),并对鲟鱼鱼皮胶原蛋白分子结构组成及理化性能进行测定和分析,并与哺乳动物来源的牛跟腱胶原进行比较研究。结果表明:提取所得的鲟鱼鱼皮胶原和牛跟腱胶原均为典...
关键词：鲟鱼皮 牛跟腱 胶原蛋白 提取 理化性能 
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