黄爱妮

作品数：47被引量：184H指数：8
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供职机构：武昌工学院更多>>
发文主题：菱角超声波应用型本科院校稳定性胶原蛋白更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
发文期刊：《农业技术与装备》《科技信息》《科教导刊》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：湖北省教育厅科学技术研究项目湖北省自然科学基金国家自然科学基金武汉市青年科技晨光计划更多>>
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民办高校基于有组织科研背景下科研管理制度的创新研究被引量：1
《江苏科技信息》2024年第12期1-3,9,共4页张泽英 连素娟 严碧云 黄爱妮 
湖北省教育厅科学技术研究项目,项目名称:湖北省民办高校科研管理制度研究,项目编号:B2022372。
民办高校作为我国高等教育事业的重要组成部分,发挥着重要作用,其科研水平的高低在一定程度上影响着区域、地方经济建设与社会发展。民办高校在谋求科研可持续发展的进程中越来越深刻地意识到,有组织科研是提高科技创新能力、提升人才...
关键词：有组织科研 科研管理制度 民办高校 
柚皮精油提取工艺及抗氧化抑菌活性研究被引量：1
《中国果菜》2023年第10期12-18,共7页李西 姜凯 黄爱妮 王琴 张泽英 严碧云 
国家级大学生创新创业项目(202113241007);湖北省教育厅科研指导性项目(B2022);校级学生科研项目(2020XSZ19)。
为提高柚皮的附加值,采用微波超声协同方法提取柚皮精油,以柚皮精油得率为考察指标,在单因素试验的基础上运用响应面法优化提取工艺。结果表明,柚皮精油微波超声+溶剂提取最佳工艺为微波功率450 W、微波时间8 min、超声功率400 W、超声...
关键词：柚皮精油 抗氧化 抑菌 微波 超声波 
柚子皮天然抑菌护手洗手液的制备
《中国果菜》2023年第3期37-43,共7页李西 姜凯 黄爱妮 严碧云 
校级学生科研项目(2020XSZ19);国家级大学生创新创业项目(202113241007)。
柚子皮作为日常生活中的副产物,含有效果较好的天然抑菌成分。为提高柚子皮的利用价值,本研究以柚子皮提取物为抑菌剂,结合月桂醇聚醚硫酸酯钠AES等原料制成洗手液,以感官评分为响应值,基于响应面法对洗手液配方进行优化,并对产品的黏...
关键词：柚子皮提取物 洗手液 抑菌 响应面 起泡性 
火龙果皮中花青素的提取工艺研究被引量：3
《粮食与油脂》2022年第12期119-122,共4页黄爱妮 马哲 李婷 邓琳琳 
武昌工学院大学生科研项目(2019XSZ03)。
以火龙果皮为原料提取花青素,比较乙醇提取法、果胶酶提取法、超声波辅助乙醇法、超声波辅助果胶酶法的提取效果,最终选择超声波辅助果胶酶法为最佳提取方法。以花青素的提取量为考察指标,通过单因素试验和正交试验对工艺参数进行优化,...
关键词：火龙果 花青素 超声波 果胶酶 
菱角荸荠酸奶的研制被引量：2
《中国奶牛》2022年第11期47-52,共6页严碧云 黄爱妮 李丽 张彩云 王琴 
湖北省教育厅科学技术研究计划项目(B2017334)。
以荸荠、菱角和纯牛奶等为主要原材料,以感官评定为指标,通过单因素和正交实验对菱角荸荠酸奶的配方进行优化。结果表明,菱角荸荠酸奶各原料添加量为:20%菱角汁、10%荸荠汁、9%白砂糖,4%发酵剂,0.3%复合稳定剂。最适发酵时间7h,发酵温...
关键词：菱角 荸荠 酸奶 
菱角风味凉粉的制备及保藏探究被引量：1
《粮食与饲料工业》2022年第5期19-21,24,共4页李丽 常宪辉 张泽英 黄爱妮 
湖北省教育厅科研计划项目(B2020263)。
以豌豆淀粉为原料,辅以菱角汁、白砂糖、柠檬酸,采用特定的工序制备菱角风味凉粉,旨在为鲜菱角的进一步开发利用提供一定的参考依据。正交试验结果表明,菱角汁的最适料水比为1∶8,白砂糖的最适添加量为6.5%,柠檬酸的最适添加量为0.18%;...
关键词：菱角汁 白砂糖 柠檬酸 巴氏杀菌 凉粉 
菱角皮红色素的提取及其稳定性研究被引量：9
《中国调味品》2022年第6期188-191,211,共5页黄爱妮 王洪斌 严碧云 梅大佐 赵昕 向梦甜 
湖北省教育厅科研计划项目(B2019297)。
以菱角皮为原料,通过比较,选择超声波辅助乙醇对其中的红色素进行提取,分别采用单因素试验和正交试验对提取工艺进行了优化,并对提取的菱角皮红色素的稳定性进行了研究。试验结果表明,超声波辅助乙醇提取菱角皮红色素的最佳工艺条件为:...
关键词：菱角皮 红色素 提取 稳定性 
应用型本科院校“食品微生物学实验”的教学改革——以武昌工学院为例
《农产品加工》2022年第9期107-109,共3页严碧云 黄爱妮 李丽 张泽英 
武昌工学院校级专业核心课程立项项目(2018HXK45)。
为了适应新时期应用创新型人才的培养目标,提高学生的动手操作和创新能力,针对“食品微生物学实验”教学中存在的问题,以武昌工学院为例,分别从教学内容,教学手段,考核方式等方面进行了改革初探,并取得了一定成效,以便进一步推广到其他...
关键词：食品微生物学实验 应用型 创新 教学改革 
壳聚糖蒜姜复合膜在冷却猪肉保鲜中的应用被引量：12
《中国食品添加剂》2021年第12期72-81,共10页严碧云 李西 黄爱妮 刘冬梅 王琴 
湖北省教育厅科学技术研究计划项目(B2017334)。
为了延长冷却猪肉的保质期,研究在单因素试验的基础上利用响应面优化设计得到壳聚糖-蒜姜复合保鲜薄膜。在蒜姜比例为(g/g)2.2∶1,液料比为(mL/g)10.5∶1,51.6℃用乙醇浸泡2.5h提取的蒜姜复合物对冷却肉腐败菌抑菌圈直径为19.4±0.356mm...
关键词：蒜、姜提取液 壳聚糖 保鲜 
蒲公英甘草凝固型酸奶配方的研制被引量：3
《畜牧产业》2021年第11期68-72,共5页严碧云 宋澳琪 黄爱妮 李丽 邴泽朋 
湖北省教育厅科学技术研究计划项目(B2017334)。
蒲公英甘草凝固型酸奶,是在经过巴氏灭菌的全脂牛乳中,加入两款同时具有显著的清热解毒效果的草本植物滤液一起发酵而制成的,通过考察单因素对酸奶感官评分的影响,并利用正交试验对蒲公英甘草酸奶的配方进行优化。结果表明,混合粉比例为...
关键词：蒲公英 甘草 酸奶 
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