郭亚姿

作品数：2被引量：38H指数：2
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供职机构：中国农业科学院农产品加工研究所更多>>
发文主题：功能特性甘薯膳食纤维物化特性甘薯膳食纤维更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
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两种超微粉碎方法对甘薯膳食纤维物化功能特性影响的比较研究被引量：14
《食品工业科技》2014年第15期101-106,共6页赵仕婷 木泰华 郭亚姿 张苗 孙红男 
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-11-B-19);新疆薯类与甜菜加工副产物高值化利用关键技术开发(201291157)
为改善甘薯膳食纤维的物化及功能特性,分别采用气流超微粉碎和微射流瞬时高压超微粉碎两种方式对三种不同来源甘薯渣制备的膳食纤维进行处理,并对其化学成分、物化及功能特性进行比较研究。结果表明:经两种超微粉碎法处理后,三种膳食纤...
关键词：甘薯 膳食纤维 超微粉碎 物化特性 功能特性 
甘薯膳食纤维物化及功能特性的研究被引量：24
《食品科技》2010年第9期65-69,共5页郭亚姿 木泰华 
现代甘薯农业产业技术体系建设专项资金;河北省杂粮加工增值;综合利用技术研究与开发课题(08230907Z-2-2)
采用物理筛分及酶解的方法分别从安徽、北京密云淀粉加工厂及实验室制备的甘薯渣中提取膳食纤维,并对其化学成分、物化及功能特性进行了研究。结果表明:3种不同来源薯渣提取的膳食纤维中,安徽的甘薯渣中总膳食纤维(TDF)和可溶性膳食纤维...
关键词：甘薯 膳食纤维 物化特性 功能特性 
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