唐艳平

作品数：3被引量：27H指数：3
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供职机构：海南大学更多>>
发文主题：腰果梨抗氧化抗氧化性提取物多酚提取更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：“十一五”国家科技支撑计划引进国际先进农业科技计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项海南省自然科学基金更多>>
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腰果梨抑菌活性物质提取工艺优化被引量：6
《食品科学》2010年第24期1-7,共7页苗子健 李从发 唐艳平 熊海波 侯源源 刘四新 
"十一五"国家科技支撑计划课题(2007BAD76B04);海口市高新技术产业发展专项(海科立[2009]);公益性行业(农业)科研专项(200903026)
对腰果梨抑菌活性物质的提取工艺进行研究,分析比较提取物对不同测试菌的抑菌效果。以金黄色葡萄球菌和白色念珠菌为指示菌,在单因素试验基础上通过中心组合试验设计分别对黄色、红色两种不同色泽腰果梨进行提取工艺优化。得出黄色腰果...
关键词：腰果梨 抑菌 提取工艺 中心组合试验 
腰果梨渣多酚提取及抗氧化性研究被引量：11
《食品科学》2010年第20期240-245,共6页唐艳平 张伟敏 陈文学 李从发 苗子健 刘四新 
"十一五"国家科技支撑计划项目(2007BAD76B04);海口市高新技术产业发展专项(海科立[2009])
为提高腰果梨加工的附加价值,采用响应面分析法优化腰果梨渣多酚提取的工艺条件,并以DPPH法和ABTS+法对其多酚提取物的抗氧化性进行研究。结果表明:以体积分数40%乙醇溶液为提取剂,以经过烘干的黄色腰果梨渣为样品,液料比为35:1,在95℃...
关键词：腰果梨渣 多酚 提取 抗氧化 
巴西蕉花蕾不同部位提取物的抗氧化活性研究被引量：10
《食品科学》2010年第17期98-102,共5页盛占武 唐艳平 陈昱洁 张伟敏 马蔚红 金志强 
海南省自然科学基金项目(309043);农业部"948"项目(2010-Z7);2010年农业部南亚办热作专项;中央级科研院所基本科研业务费重点项目(ITBBKF2008-2)
评价巴西蕉花蕾不同部位的化学组成和乙醇提取物的抗氧化活性。结果表明:3个部位中花的总黄酮含量最高(5.9mg/100g),苞片的总酚含量最高(14.91mg/g),生长点的皂苷含量最高(14.77mg/100g)。3部位提取物均具有一定的清除DPPH自由基、ABTS...
关键词：巴西蕉 花蕾 化学组成 提取物 抗氧化 
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