张敏燕

作品数：6被引量：28H指数：4
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发文主题：性能研究奶茶粉魔芋葡甘聚糖保水性能土壤更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学一般工业技术更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品科学》《武汉理工大学学报》《食品科技》更多>>
所获基金：武汉市青年科技晨光计划湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目武汉市科技攻关计划项目更多>>
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乙基魔芋葡甘聚糖疏水膜制备及结构研究
《武汉理工大学学报》2009年第23期39-43,共5页兰晶 倪学文 张艳 王盛莉 姚蕾 柯百胜 张敏燕 汪超 姜发堂 
湖北省科技厅科技攻关计划(2006AA201C42);湖北省教育厅科技创新项目(J200614002)
以魔芋葡甘聚糖(KGM)和碳酸二乙酯(DEC)醚化制备乙基魔芋葡甘聚糖。测定了乙基魔芋葡甘聚糖膜性能,采用FT-IR,XRD和SEM表征其结构。最佳制备条件:当魔芋葡甘聚糖1.0%(w/v)、碳酸二乙酯5.0 mLp、H 11、聚山梨酯-80 2.5 mL、石蜡2.5 mL、...
关键词：魔芋葡甘露聚糖 乙基化 醚化反应 疏水性 溶胀度 
浓度对魔芋葡甘聚糖分子水溶液行为的影响研究被引量：4
《食品科技》2009年第9期83-87,共5页张艳 兰晶 张敏燕 柯百胜 汪超 倪学文 姜发堂 
湖北省科技厅(2006AA201C42);湖北省教育厅(20063036)
采用乌氏黏度法和凝胶渗透色谱／示差检测器／18角静态激光光散射仪（GPC／RI／MALLS）联用技术，考察不同浓度（0．02％～0．1％）对魔芋葡甘聚糖（KGM）分子在水溶液中行为的影响。分别测定了不同浓度下KGM溶液的黏度值、分子量、多...
关键词：GPC RI MALLS KGM 浓度 溶液行为 
魔芋超强吸水剂对土壤保水性能的影响被引量：8
《水土保持通报》2009年第4期76-80,共5页姚蕾 柯百胜 张艳 张敏燕 倪学文 汪超 姜发堂 
湖北省科技厅(2006AA201C42);湖北省教育厅科技创新项目(J200614002)
通过室内模拟试验,利用析因设计法研究了魔芋超强吸水剂(KSAP)对土壤保水性能的影响。结果表明,魔芋超强吸水剂的施入方式、用量、粒径对不同类型土壤保水性能影响达到高度显著水平(P<0.01);浇水频率对魔芋超强吸水剂的保水性能影响不...
关键词：魔芋超强吸水剂 土壤 保水性能 有效含水量 
氧化魔芋葡甘聚糖膜的制备与性能研究被引量：4
《食品工业》2009年第5期30-33,共4页王盛莉 兰晶 张艳 张敏燕 汪超 倪学文 姜发堂 
武汉市晨光计划(20065004116-52);湖北省教育厅(20063036)
优化了魔芋葡甘聚糖氧化改性的条件,测试了氧化魔芋葡甘聚糖膜的力学、抗潮、阻气性能,用红外光谱、扫描电镜表征了其结构。结果表明最佳成膜条件为:2.4%(V/V)H2O2,50℃反应5h,氧化膜的拉伸强度为15.38MPa,断裂伸长率为18.7%,透湿系数为...
关键词：氧化魔芋葡甘聚糖 制备 膜性能 
魔芋超强吸水剂在奶茶粉中的抗结性能研究被引量：6
《食品工业科技》2009年第4期103-106,共4页张敏燕 柯百胜 刘丹松 王盛莉 汪超 倪学文 姜发堂 
湖北省科技厅项目(2006AA201C42);湖北省教育厅项目(J200614002)
测试了魔芋超强吸水剂(KSAP)和二氧化硅的吸湿和保水性能,并比较了二者在奶茶粉中不同剂量的抗结性能。结果表明:在RH=90%±3%、T=25±1℃的高湿环境中放置3个月,奶茶粉添加2.5‰的KSAP抗结性能优于添加2.5‰的二氧化硅,其流动性指数为6...
关键词：魔芋超强吸水剂 抗结性能 流动性 水分活度 
魔芋葡甘聚糖接枝丙烯酸共聚物与微晶纤维素和二氧化硅的抗结块性能比较研究被引量：6
《食品科学》2009年第1期99-103,共5页陈文静 汪超 倪学文 赵伟丽 张敏燕 姜发堂 
湖北省教育厅创新基金项目(2005064700；20063036);武汉市科技局科技攻关计划项目(200720422140);武汉市科技局晨光计划项目(200650041 16-52)
本实验对摩芋葡甘聚糖接枝丙烯酸共聚物(KAC)和通用的抗结剂微晶纤维素(MCC)、二氧化硅的粒径进行了测定,并测定了它们的吸湿性能。将试样品中加入鸡精粉体中,比较了不同剂量和不同条件下它们的抗结性能。结果表明:粒径在20～30μm时,...
关键词：魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物 抗结块剂 粒径 吸湿增重 
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