陈泽芳

作品数：3被引量：11H指数：2
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：稳定性纯化微胶囊化微胶囊甜菜红色素更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》《食品工业》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
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甜菜红色素微胶囊化的研究被引量：6
《食品工业科技》2012年第8期314-317,共4页吕晓玲 齐浩 陈泽芳 张涛 
以麦芽糊精和阿拉伯胶作为复合壁材,对甜菜红色素进行微胶囊化。实验结果表明:微胶囊化最佳工艺条件为包埋温度30℃,包埋时间1h,壁材/芯材(W/W)比2:1,复合壁材中阿拉伯胶质量分数为60%,此时微胶囊效率为92.5%。微胶囊化后的甜菜红色素...
关键词：微胶囊 甜菜红色素 稳定性 
大孔吸附树脂法纯化红米红色素的工艺研究被引量：2
《食品工业》2012年第1期45-48,共4页吕晓玲 陈泽芳 齐浩 
十二五项目国家科技支撑计划(编号:2011BAD23B02)
以红米红色素粗提液为原料,研究了五种大孔吸附树脂对其进行纯化精制。结果表明:HPD-80对色素纯化效果最佳。确定采用红米红色素提取液吸光度在2.0左右,流速为2 BV/h上柱吸附。采用浓度为70%的乙醇溶液,流速为1 BV/h进行洗脱。通过大孔...
关键词：红米红色素 大孔吸附树脂 纯化 
酶解法生产紫甘薯汁的工艺优化被引量：3
《现代食品科技》2011年第9期1101-1104,共4页吕晓玲 张涛 陈泽芳 齐浩 
以紫甘薯作为研究材料,采用生物酶法生产紫甘薯汁,在单因素的基础上,通过正交实验确定酶解的最佳工艺条件。结果表明,淀粉酶酶解的最佳工艺条件为:打浆加水量为原料的4倍,温度为80℃,pH为5.5,淀粉酶加量为0.15%,酶解时间40 min;第二步...
关键词：酶解 紫甘薯汁 工艺 
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