张威

作品数：3被引量：21H指数：2
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供职机构：上海理工大学更多>>
发文主题：真空预冷冷藏草莓保鲜失水率更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术农业科学建筑科学更多>>
发文期刊：《上海理工大学学报》《制冷技术》《流体机械》更多>>
所获基金：上海市教育委员会重点学科基金国家自然科学基金更多>>
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真空预冷处理提高草莓与蟠桃的冷藏品质被引量：10
《上海理工大学学报》2014年第1期75-80,共6页鄂晓雪 柳建华 王融 张威 刘宝林 
上海市重点学科建设资助项目(S30503)
研究常规真空预冷和真空喷水预冷处理对果实降温速率的影响.设定草莓和蟠桃的预冷终温分别为1℃和5℃,预冷终压范围为300～900 Pa,进行常规真空预冷和真空喷水预冷试验研究,测定果实内部温度随时间的变化规律和失水率,分析不同处理条件...
关键词：真空预冷 降温速率 失水率 冷藏品质 草莓 蟠桃 
草莓真空预冷及冷藏实验研究被引量：10
《制冷技术》2012年第1期39-41,45,共4页姜莎 刘颖 刘宝林 张威 
上海市重点学科建设资助项目(S30503)
通过实验研究了真空预冷对草莓的低温冷藏的影响作用。主要是测定在不同真空预冷条件下和4℃下冷藏处理后草莓的品质指标。对草莓的内部温度变化及失水情况进行比较,探讨草莓能尽快降温和最少失水的条件,以寻求最佳的环境真空压力和最...
关键词：真空预冷 冷藏 草莓 球状果蔬 最适压力 保鲜 
R417A热泵空调器运行特性分析被引量：1
《流体机械》2010年第9期83-86,55,共5页张威 刘颖 薛梅 
上海市重点学科建设项目(S30503)
在焓差实验台和热泵性能测试系统中,对1台R417A热泵空调器在高/低温工况下的运行特性进行研究。通过改变蒸发器侧空气的温度、湿度等参数,测定了不同工况下空调器的各项性能指标。结果显示R417A热泵空调器的排气温度相对较低,制冷系统...
关键词：R417A 翅片管蒸发器 运行特性 结霜 
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