杨晴

作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系更多>>
发文主题：亚油酸酵母细胞面包酵母糖含量肉豆蔻更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
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抗冻性面包酵母FTY-5与普通面包酵母细胞构成成分的比较被引量：5
《食品与发酵工业》2005年第2期22-25,共4页李楠 张坤生 李飞 叶莹 李浩 奚震 张刚 刘丽娟 杨晴 朱蕾 
天津市科委重点科技项目 (No.0 4 31 830 1 1 )
利用GC、HPLC和氨基酸分析仪 ,对抗冻性面包酵母FTY 5和普通面包酵母的细胞构成成分 ,即海藻糖含量、脂肪酸组成和氨基酸组成进行了分析和比较。结果表明 ,FTY -5细胞内海藻糖含量是普通酵母含量的4 . 6倍。从FTY- 5和普通酵母细胞的脂...
关键词：检出 糖含量 细胞内 酵母细胞 亚油酸 HPLC 肉豆蔻 FTY 普通 面包酵母 
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