罗天

作品数：3被引量：8H指数：2
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发文主题：酒精发酵有机氮HS-SPME高效液相色谱浇淋更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《酿酒科技》更多>>
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应用有机营养优化酒精发酵水平被引量：3
《酿酒科技》2016年第9期83-85,共3页刘劲松 施清 罗天 邬善远 李梅忠 许引虎 
介绍了酒精发酵中酵母的组成,包括元素、含量以及作用。阐述了酒精发酵有机营养剂的机理,重点说明了应用发酵营养剂提高发酵酒精生产水平的措施,包括微调原料蒸煮工艺、改变成熟酒母指标、取消额外加酸、改变营养结构等方式,通过以上措...
关键词：酒精发酵 发酵营养剂 有机氮 酵母 
新型有机氮在小麦淀粉酒精发酵中的应用研究被引量：1
《酿酒科技》2014年第9期45-47,共3页张志军 施清 罗天 韩永超 刘小民 李志军 
对有机氮-发酵促进剂SP1在小麦淀粉酒精发酵过程中的应用进行了实验室及大生产试验和分析。结果表明,在酒母培养中添加发酵促进剂SP1对小麦酒精发酵有明显的促进作用,酒母形态明显改善,相对酒母出芽率提高了5.83%,细胞活力提升明显,能...
关键词：小麦淀粉 酒精发酵 营养 有机氮 发酵促进剂SP1 出芽率 
酵母添加在酱油浇淋工艺中的应用被引量：4
《中国调味品》2014年第9期102-104,共3页权武 何广会 常煦 罗天 
应用顶空-固相微萃取(HS-SPME)结合气质色谱连用(GS-MS)的方法、高效液相色谱法(HPLC)以及滴定法等检测方法,研究通过外源性酵母添加在酱油浇淋工艺中产品的最终应用效果。检测结果显示在外源性添加了酱油酿造用酵母后,酱油主要香气挥...
关键词：酱油生产 酱油酵母 HS-SPME GS-MS 高效液相色谱 
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