HS-SPME

作品数：287被引量：2390H指数：25
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顶空-固相微萃取-气相色谱串联质谱法测定饮水中7种异味物质
《环境卫生学杂志》2025年第3期240-245,共6页雷凯 任武洁 王芳 王建国 
目的建立顶空-固相微萃取(headspace solid-phase microextraction,HS-SPME)气相色谱串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定饮水中包括2-异丙基-3-甲氧基吡嗪(IPMB)、2-异丁基-3-甲氧基吡嗪(IBMB)、二...
关键词：顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱串联质谱(GC-MS/MS) 异味物质 饮水 
基于全自动HS-SPME-Arrow-GC-MS的人体体表挥发性有机化合物检测及性别推测研究
《中国司法鉴定》2025年第1期28-36,共9页邢凯宁 杨瑞琴 董林沛 宋歌 李佳宜 张云峰 任昕昕 
国家重点研发计划(2022YFC3320700);中国人民公安大学刑事科学技术双一流创新研究专项(2023SYL06);北京市科技新星计划(20230484316)。
目的旨在建立一种高效、高灵敏度的人体体表挥发性有机化合物(volatile organic compounds,VOCs)分析方法,用于法庭科学领域的犯罪嫌疑人特征刻画。方法采用全自动顶空-固相微萃取箭型(headspace-solid-phase microextraction-Arrow,HS-...
关键词：固相微萃取箭型 气相色谱-质谱法 人体体表 挥发性有机化合物 性别推测 
基于HS-SPME-GC-MS与超快速气相电子鼻的甘松不同部位快速鉴别
《中国实验方剂学杂志》2025年第2期182-191,共10页王涛 赵小勤 文阳 曲模妹妹 李敏 魏静 包晓明 李莹 刘圆 罗霄 李文兵 
国家重点研发计划项目(2023YFC3504100);四川省重点研发项目(2024YFFK0190);四川省中医药管理局中医药科研专项(2023MS315);中央高校基本科研业务费专项(ZYN2023067);西南民族大学青藏高原研究院第一批科技创新团队项目(2024CXTD04)。
目的:建立甘松不同部位的香气成分快速识别模型,为甘松的市场流通和临床使用提供质量监管依据。方法:采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC-MS),结合Smart aroma database、美国国家标准与技术研究院(NIST)数据库对甘松不同...
关键词：甘松 差异标志物 快速识别 顶空-固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱法(GC-MS) 电子鼻 
HS-SPME-GC/MS分析不同牛奶制备鲜牛乳奶基底的风味差异
《食品工业》2025年第1期292-296,共5页常金翠 张阳阳 秦新磊 
采用顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用技术(HS-SPME-GC-MS)对牛奶1^(#)(伊利)、奶基底2^(#)(花花牛)、奶基底3^(#)(蒙牛)3个不同品牌牛奶制备的鲜牛乳奶基底进行检测,探究不同牛奶所制备的鲜牛乳奶基底风味差异。结果表明,3种奶基底成...
关键词：鲜牛乳奶基底 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱法(GC-MS) 风味 
嗜热链球菌和瑞士乳杆菌复配发酵牛乳中挥发性风味物质的研究被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第21期301-308,315,共9页赵晓鑫 葛媛媛 于学健 刘冲 于爽 姚粟 
中国轻工集团有限公司科技创新重点项目(Z02022YY01)。
该研究旨在研究嗜热链球菌和瑞士乳杆菌单菌株及复配发酵对发酵乳挥发性风味化合物的影响。采用顶空固相微萃取(head space-solid-phase microextraction-Arrow,HS-SPME-Arrow)结合气相色谱-串联质谱法对嗜热链球菌CICC 6063和瑞士乳杆...
关键词：嗜热链球菌 瑞士乳杆菌 发酵乳 挥发性风味物质 HS-SPME-Arrow 
HS-SPME-GC-MS/MS结合电子鼻分析热风烘烤及压榨工艺对香榧饼风味物质的影响
《中国粮油学报》2024年第10期180-189,共10页陈则铭 饶红丹 杜孟浩 罗凡 钟海雁 方学智 
浙江省省院合作林业科技项目(2019SY04)。
以制油后的香榧饼为研究对象,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS/MS)、电子鼻和感官评定结合气味活度(ROAV)等方法,研究热风烘烤和压榨工艺对香榧饼香气特征和关键风味物质的影响。从香榧饼中共鉴定54种挥发性物质(5...
关键词：香榧饼 热风烘烤 压榨制油 风味 
HS-SPME-GC-MS/MS结合非靶向代谢组学分析涪陵榨菜发酵过程中挥发性成分
《食品科学》2024年第20期206-213,共8页卢春霞 徐俊豪 余杰 尤晓慧 陈亚 李朝盛 李红敏 姬勇 唐宗贵 罗路云 
重庆市教委科学技术研究计划重点项目(KJZD-K202201405)。
为探究涪陵榨菜在“三腌三榨”加工过程中挥发性成分的差异情况,通过非靶向代谢组学结合气相色谱-串联质谱技术与多元统计学方法,分析并探讨了涪陵榨菜在自发酵过程中挥发性代谢物的变化及其显著差异代谢途径。结果表明,不同腌制阶段榨...
关键词：涪陵榨菜 气相色谱-串联质谱 非靶向代谢组学 挥发性成分 
基于HS-SPME-GC-MS解析糟辣椒挥发性风味组分特征
《中国调味品》2024年第8期155-162,共8页杨帅 吴拥军 李岑 
贵州省辣椒发酵制品工程技术研究中心项目(黔科合平台人才[2020]2102);贵州省辣椒加工工程技术研究中心项目(黔教合KV[2021](006));贵州大学自然科学专项(特岗)科研基金项目(贵大特岗合字(2023)15号);贵州省十二大农业特色(辣椒)产业专班项目(黔农发[2021]68号);贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2022]156号)。
为探究糟辣椒香气及挥发性化合物,该研究首先对糟辣椒的7种香气属性进行感官品评,其次对顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)的萃取温度、平衡时间、萃取时间、饱和NaCl溶液添加量进行单因素试验和正交试验优化,最后以...
关键词：糟辣椒 挥发性风味化合物 HS-SPME 正交试验 GC-MS 
不同单株枸杞芽叶茶风味品质分析被引量：1
《食品工业科技》2024年第15期264-273,共10页潘冠均 封娇 段淋渊 张炫鹂 戴国礼 帅平 秦垦 郝志龙 张波 
宁夏回族自治区重点研发计划课题“基于茶饮品质的茎叶用枸杞评价体系构建”(2022BBF02003);福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金(FJZTF01-FJZTF03)。
为探明枸杞单株芽叶的适制茶类,本研究将2种枸杞单株芽叶分别用绿茶和白茶加工工艺,制成4种枸杞芽叶茶,并采用顶空固相微萃取-气相色谱-飞行时间质谱联用技术(HS-SPME-GC-TOF-MS)、生化成分分析和感官审评法,结合主成分分析(principal c...
关键词：枸杞芽叶茶 挥发性成分 生化成分 顶空固相微萃取-气相色谱-飞行时间质谱联用技术(HS-SPME-GC-TOF-MS) 香气活度值(OAV) 
响应面优化HS-SPME-GC-MS分析无乳糖牛乳挥发性风味物质
《农产品加工》2024年第8期83-89,共7页李中柱 廖子嫣 王映斌 那治国 
黑龙江省重点研发计划指导类项目(GZ20210166);黑龙江东方学院科研项目(HDFKY200101)。
为探究不同巴氏杀菌条件及4℃贮藏期内无乳糖牛乳风味物质的变化,以无乳糖牛乳为检测对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术(Headspace solid phase microextractiongas,HS-SPME-GC-MS)测定其风味物质组成。以总峰面积为评价指标,...
关键词：无乳糖牛乳 顶空固相微萃取(HS-SPME) 气相色谱-质谱法(GC-MS) 萃取条件 风味物质 
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