刘晨

作品数：10被引量：218H指数：9
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供职机构：华南师范大学更多>>
发文主题：理论与实证研究组织学习饮食文化味道凤凰古城更多>>
发文领域：经济管理历史地理文化科学社会学更多>>
发文期刊：《旅游学刊》《热带地理》《人文地理》《地理科学》更多>>
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“噪”起来:广州音乐现场的文化地理研究被引量：16
《地理科学》2016年第6期871-878,共8页刘晨 蔡晓梅 
国家自然科学基金(41201137;41201140);广东省自然科学基金项目(S2011010005996;10251063101000007)资助~~
将广州的音乐现场看作一个承载制造"噪音"的场所,以6个现场音乐酒吧为具体案例,通过定性分析的方法探讨音乐现场如何连结不同人和不同的地方,以及如何被建构成一个"动态"的空间和"越轨"的地方。研究结果表明:音乐现场作为一种动态的物...
关键词：音乐 表演 广州 文化地理 音乐地理 
文学旅游地的空间重构研究——以凤凰古城为例被引量：25
《地理科学》2014年第12期1462-1469,共8页安宁 朱竑 刘晨 
国家自然科学基金(41171125;41301140);国家留学基金(201306380085);广东省自然科学基金(S2011010005996;10251063101000007)资助
文学和旅游之间关系十分密切,以文学旅游地为切入点,运用定性研究方法分析了凤凰古城如何通过文学和旅游的影响实现其空间重构,得到结论如下:1开发者的旅游开发行为迅速改变了凤凰的社会经济结构,在其旅游发展过程中,不同权力主体(政府...
关键词：文学旅游地 空间重构 权力空间 诗性空间 凤凰 
西方厨房研究及其对中国文化地理家庭空间研究之启示被引量：22
《热带地理》2014年第4期445-453,共9页刘晨 蔡晓梅 曾国军 
国家自然科学基金(41201137;41201140)
文章通过文献分析法,在回顾西方家庭厨房研究的背景和内容的基础上,总结得出:西方文化地理学在全球化、现代化、城市化、后殖民化和后工业化的背景下,主要从物质文化、性别文化和跨地方文化3方面探讨了现代厨房作为社会文化空间的建构,...
关键词：西方家庭 厨房 文化地理 家庭空间 
文学旅游地的社会文化建构:以凤凰古城为例被引量：30
《旅游学刊》2014年第7期68-76,共9页刘晨 朱竑 安宁 
国家自然科学基金(41171125;41301139)资助~~
该研究基于文化环及其拓展理论,通过定性和定量相结合的方法探讨了凤凰古城作为文学旅游地的文化生产和消费。结论指出:(1)沈从文及其文学作品所构建的文学世界中的"湘西世界",旅游开发者和经营者所构建的"现实中的边城"与旅游者的"口...
关键词：文学旅游地 旅游地的社会文化建构 文化环 凤凰古城 
社交媒体对广州饮食文化空间的建构与重塑被引量：25
《人文地理》2013年第6期1-8,共8页蔡晓梅 刘晨 曾国军 
国家自然科学基金项目(41201137;41171125;41201140);广东省自然科学基金项目(S2011010005996;10251063101000007)
研究选取国内四大社交媒体——新浪博客、新浪微博、豆瓣网和土豆网作为研究案例,通过文本分析的方法,探讨了社交媒体对广州饮食文化空间的构建与重塑,得出以下结论:①社交媒体构建了广州饮食文化空间的结构以及全球地方特征。社交媒体...
关键词：饮食文化空间 社交媒体 构建 重 塑 广州 
人文地理学视角下的国外饮食文化研究进展被引量：48
《人文地理》2013年第5期36-41,共6页蔡晓梅 刘晨 
国家自然科学基金项目(41201137;41171125;41201140);广东省自然科学基金项目(S2011010005996;10251063101000007)
随着人文地理学的文化转向,以及跨学科的研究趋势,有关饮食、饮食文化体系和饮食活动的研究成为了地理学的研究对象之一。人文地理学视角下国外饮食文化研究主要集中在饮食的象征意义、饮食的文化经济、饮食的文化政治以及饮食与认同的...
关键词：饮食文化 象征意义 认同 文化经济 文化政治 
大学的怀旧意象及其空间性建构——以中山大学为例被引量：15
《地理科学》2013年第6期710-717,共8页蔡晓梅 刘晨 朱竑 
国家自然科学基金项目(41201137;41171125;41201140;41171128);广东省自然科学基金项目(S2011010005996;10251063101000007)资助
以中山大学校友作为调研对象,采用目的性抽样法,通过深度访谈和绘制校园意象地图2种方法获取原始资料,援引城市意象和城市空间性理论,探讨大学的怀旧意象及其空间性建构,发现:①大学具有指示性与评价性怀旧意象,受到大学的客观物质环境...
关键词：怀旧 意象 空间性 新文化地理学 中山大学 
学习型酒店的理论与实证研究:广州案例
《旅游论坛》2012年第3期67-74,共8页蔡晓梅 刘晨 
广东省哲学社会科学规划项目(09GO-09);广东省软科学研究计划项目(2010B070300077)资助
学习型组织自提出以来就受到了学术界与实践界的高度关注。酒店作为劳动密集和知识密集型企业,是典型的学习型组织,但目前缺乏系统的理论与实证研究。基于学习型组织的相关理论,认为学习型酒店是以获得动态竞争优势为目的,在组织学习环...
关键词：学习型酒店 组织学习 内部影响因素 外部影响因素 广州 
顾客对情境主题餐厅表演的感知研究--以广州味道云南食府为例被引量：12
《人文地理》2012年第1期119-126,共8页蔡晓梅 朱竑 刘晨 
国家自然科学基金项目(41171125);广东省自然科学基金项目(S2011010005996;10251063101000007);广东省软科学研究计划项目(2010B070300077)
本文在构建情境主题餐厅概念的基础上,选取广州味道云南食府的顾客为研究对象,基于问卷调查,运用结构方程模型(SEM)、T检验和非参数检验的方法,探讨顾客对情境主题餐厅表演的感知特征。主要结论有:(1)情境主题餐厅表演感知影响顾客感知...
关键词：情境主题餐厅 表演感知 感知价值 顾客满意度 
情境主题餐厅员工地方感特征及其形成原因——以广州味道云南食府为例被引量：52
《地理学报》2012年第2期239-252,共14页蔡晓梅 朱竑 刘晨 
国家自然科学基金项目(41171125);广东省自然科学基金项目(S2011010005996;10251063101000007);广东省软科学研究计划项目(2010B070300077)~~
地方感的研究为探讨人地关系提供了新的视角。情境主题餐厅作为能提供特殊体验的一种微观文化空间,为员工构造了一个"异位(heterotopias)"的超现实空间(hyperreality)。本文通过对广州味道云南食府这一典型情境主题餐厅员工的体验式观...
关键词：情境主题餐厅 地方感 地方认同 地方依赖 员工 味道云南食府 广州 
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