叶富根

作品数：4被引量：25H指数：3
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供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文主题：乌梅气相色谱-质谱法同时蒸馏萃取杨梅离子交换更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品工业科技》《现代食品科技》更多>>
所获基金：广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
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同时蒸馏萃取-气质联用分析乌梅中的挥发性成分被引量：11
《食品工业科技》2012年第6期113-116,127,共5页丁超 叶富根 李汴生 
粤港关键领域重点突破项目(2009A020700001)
采用同时蒸馏萃取法提取两种不同工艺制成的乌梅中的风味成分。所得到的挥发性成分用气相色谱/质谱(GC/MS)法分离并分析鉴定,共鉴定出了69种挥发性成分。其中酚类15种,酸类8种,醇类2种,醛类5种,酯类6种,烃类26种,其它杂环类7种。两种乌...
关键词：乌梅 同时蒸馏萃取 风味成分 气相色谱-质谱法 
青梅烟薰过程中挥发性风味物质的变化被引量：2
《食品与发酵工业》2011年第10期178-183,共6页丁超 叶富根 李汴生 
采用同时蒸馏萃取法结合气质联用仪、以邻二氯苯为内标,分别对新鲜青梅和不同烟薰阶段的乌梅中的挥发性风味成分进行定性和半定量分析。结果表明:青梅、烟薰12、24、36和48 h的乌梅中的挥发性成分的种类分别为26、34、49、50和56种。挥...
关键词：青梅 乌梅 同时蒸馏萃取 挥发性风味物质 气相色谱-质谱法 
杨梅腌渍液脱盐及制备浓缩果汁的研究被引量：3
《现代食品科技》2010年第5期490-494,共5页叶富根 李汴生 郭卓钊 陈宇 陈素娟 陈家文 孙世鑫 
粤港关键领域重点突破项目(2007A020901002)
研究了在真空浓缩过程中，杨梅腌渍液中的还原糖、总有机酸和氨基态氮含量的变化，开发出两步真空浓缩结晶脱盐和两步离子交换法对杨梅腌渍液进行脱盐，制备低盐和无盐浓缩果汁的工艺，实验表明：两步真空浓缩结晶法可除去腌渍液中80%-8...
关键词：脱盐 杨梅 腌渍液 结晶 离子交换 
基因修饰食品的检测方法被引量：9
《食品与发酵工业》2002年第3期56-61,共6页叶富根 李汴生 赵秋艳 
介绍了基因修饰食品定义、特点以及可能存在的安全问题 ,概述了基因修饰食品检测的策略和方法的研究发展情况 ,阐述了基因修饰食品的检测方法和技术 ,特别是PCR技术的关键问题 ,介绍了几种具体基因修饰食品的检测技术。
关键词：检测方法 基因修饰食品 PCR技术 定义 安全性 
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