周莉

作品数：6被引量：41H指数：4
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供职机构：南京农业大学更多>>
发文主题：响应面法脂肪酸包覆高压均质纳米脂质体更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学理学更多>>
发文期刊：《水产科技情报》《食品科学》更多>>
所获基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目江苏省自然科学基金国家自然科学基金宁夏回族自治区自然科学基金更多>>
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响应面法优化南极磷虾粗脂肪索氏提取工艺被引量：7
《食品科学》2017年第24期165-170,共6页周莉 李佩璇 赵钰灵 曾晓雄 
国家自然科学基金青年科学基金项目(NSFC31501521);江苏省自然科学基金青年基金项目(BK20140701)
采用索氏提取法从南极磷虾中提取粗脂肪,分别考察提取溶剂、提取温度、提取时间和提取溶剂体积比对南极磷虾粗脂肪得率的影响。在单因素试验的基础上,采用响应面法进行工艺优化,确定最佳提取条件为提取溶剂正己烷-无水乙醇(3.5∶1,V/V)...
关键词：南极磷虾粗脂肪 脂肪酸 索氏提取法 响应面法 
黑果枸杞中一种花色苷类物质的分离纯化及抗氧化活性被引量：11
《食品科学》2016年第15期113-117,共5页唐骥龙 闫亚美 曹有龙 曾晓雄 孙怡 胡冰 周莉 
宁夏自然科学基金项目(NZ15124);宁夏农林科学院对外合作项目(JLC201601)宁夏农林科学院先导项目(NKYJ-15-16;NKYZ-16-0505);江苏高校优势学科建设工程资助项目
以黑果枸杞为原料,利用?KTA?Purifier蛋白纯化系统分离纯化得到1种纯度97%以上的花色苷物质。通过质谱和核磁共振分析,鉴定该花色苷物质为矮牵牛素3-O-芸香糖(反式-香豆酰基)-5-O-葡萄糖苷(petunidin3-O-[rhamnopyranosyl-(trans-p-coum...
关键词：黑果枸杞 花色苷 纯化 结构鉴定 抗氧化活性 
胰蛋白酶制备鹰嘴豆抗氧化肽的条件优化被引量：8
《食品科学》2016年第15期185-191,共7页施文卫 王伟 胡冰 周莉 曾晓雄 孙怡 
江苏高校优势学科建设工程资助项目
以碱溶酸沉法制备的鹰嘴豆分离蛋白为酶解底物,以超氧阴离子自由基清除率为响应值,采用响应面法优化胰蛋白酶制备鹰嘴豆抗氧化活性肽的条件。结果表明:在整个酶解过程中,所制备的鹰嘴豆抗氧化肽具有显著的抗氧化活性,胰蛋白酶制备鹰嘴...
关键词：鹰嘴豆分离蛋白 胰蛋白酶 抗氧化 响应面法 
4种虾脂肪的提取及其脂肪酸组成的气相色谱分析被引量：5
《食品科学》2015年第20期152-156,共5页周莉 丛宝磊 侯双 曾晓雄 
江苏省自然科学基金青年科学基金项目(BK20140701);教育部留学人员回国基金项目(G0201500089)
采用混合有机溶剂法从南极磷虾、对虾、河虾和罗氏虾中提取脂肪,分别考察提取溶剂、提取时间、料液比和提取温度对虾脂肪得率的影响,确定虾脂肪的最佳提取条件为：提取溶剂为石油醚-乙酸乙酯（2∶1,V/V）、提取时间60 min、料液比1∶5（...
关键词：虾脂肪 提取 脂肪酸 气相色谱 
苦丁冬青苦丁茶中咖啡酰奎尼酸类物质与牛血清白蛋白的相互作用被引量：3
《食品科学》2015年第11期6-12,共7页徐冬兰 周莉 胡冰 孙怡 曾晓雄 
国家自然科学基金面上项目(31171666);江苏高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)
从苦丁冬青苦丁茶中分离纯化得到了4种咖啡酰奎尼酸(caffeoylquinic acids,CQA):5-CQA、3,4-di CQA、3,5-di CQA和4,5-di CQA,并在模拟人体生理条件(p H 7.4,310 K)下,利用荧光光谱法分析4种CQA与牛血清白蛋白(bovine serum albumin,BSA...
关键词：苦丁茶 咖啡酰奎尼酸 牛血清白蛋白 荧光光谱 相互作用 
鳖嗜水气单胞菌败血症被引量：7
《水产科技情报》1999年第4期165-168,共4页王贵平 周莉 虞蕴如 
鳖嗜水气单胞菌败血症（ＴｒｉｏｎｙｘｓｉｎｅｎｓｉｓＡｅｒｏｍｏｎａｓｈｙｄｒｏｐｈｉｌａｓｅｐｔｉｃｅｍｉａｓ）是由嗜水气单胞菌引发的一种败血性传染病。不分性别和个体大小皆可感染，分布面亦广，国内外养鳖场均有发生。...
关键词：鳖 嗜水气单胞菌 败血症 传染病 
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