张宏刚

作品数：1被引量：7H指数：1
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香梨澄清果汁及混浊果汁饮料被引量：7
《食品工业》2001年第2期10-12,共3页杨艳彬 李登华 马永昆 周明超 张宏刚 
本试验以库尔勒香梨为主要原料 ,经护色、酶解、澄清、精滤、复合稳定等工艺 ,制成香梨清汁、浊汁饮料 ,并确定了最佳工艺条件。
关键词：香梨 清汁 浊汁 果汁饮料 工艺流程 
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