杨丽梅

作品数：3被引量：5H指数：2
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供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文主题：酸奶CACO-2细胞双歧杆菌实时荧光定量PCRTRITON更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《微生物学通报》《食品工业科技》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：国家自然科学基金黑龙江省自然科学基金更多>>
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应用实时荧光定量PCR方法定量检测双歧杆菌对Caco-2细胞的黏附被引量：2
《微生物学通报》2015年第8期1610-1617,共8页杨丽梅 朱德全 孙娱 孟祥晨 
国家自然科学基金项目(No.31171719)
【目的】采用实时荧光定量PCR的方法定量分析黏附于Caco-2细胞的双歧杆菌,并建立一种快速有效分离黏附于细胞的细菌的方法。【方法】采用Triton X-100溶液处理黏附于Caco-2细胞上的菌体,确定获得最佳分离效果的处理时间;建立实时荧光定...
关键词：双歧杆菌 黏附 TRITON X-100 实时荧光定量PCR 
原料乳中假单胞菌噬菌体的分离及部分生物学特性分析
《食品工业科技》2013年第15期174-179,共6页胡子毅 孟祥晨 杨丽梅 杨杰 刘欢 
黑龙江省自然科学基金项目(LC2009C30)
目的是分离原料乳中假单胞菌的噬菌体,以期利用噬菌体控制原料乳中这一主要嗜冷菌。以从原料乳中分离得到的10株假单胞菌(Pseudomonas spp.)为宿主菌,采用双层平板法从当地食品厂和医院的污水中分离并纯化假单胞菌噬菌体,通过透射电镜...
关键词：噬菌体 假单胞菌 原料乳 生理特性 
东北红菇娘酸奶的工艺研究被引量：3
《食品研究与开发》2012年第9期101-103,共3页陈明明 杨丽梅 李艾黎 刘茜茜 胥敬华 
东北农业大学开放性实验资助
以红菇娘和鲜牛乳为主要原料,通过乳酸菌发酵,并利用单因素和正交试验设计[1],确定该酸奶最佳配方工艺条件为:红菇娘浆40%,蔗糖8%,接种量4%(均为质量分数),40℃发酵5 h,研制成了风味独特,酸甜适度的红菇娘酸奶。
关键词：红菇娘 酸奶 工艺 
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