梁亚星

作品数：4被引量：24H指数：3
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供职机构：上海理工大学能源与动力工程学院制冷与低温工程研究所更多>>
发文主题：流态化速冻食品速冻流场数值模拟更多>>
发文领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>
发文期刊：《流体机械》《食品与机械》《工程热物理学报》更多>>
所获基金：上海市教育发展基金会“曙光计划”项目上海市科技兴农重点攻关项目国家自然科学基金上海市教育委员会重点学科基金更多>>
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西兰花液氮流态化速冻的实验研究及理论分析被引量：7
《工程热物理学报》2007年第z2期49-51,共3页徐振立 陶乐仁 郑志皋 梁亚星 
上海市教委重点学科资助项目(No.T0503)
流态化技术被广泛应用于各种行业,本文以西兰花为例对液氮喷雾流态化速冻过程的传热机理进行了分析,通过焓法数学模型进行数值计算,求出冻结时间,并与实验结果进行了比较。通过比较得出,在进行数值计算时将西兰花简化为一维模型可以大...
关键词：流态化 传热机理 速冻 
基于液氮喷雾式食品流态化速冻机的青刀豆速冻实验研究被引量：8
《工程热物理学报》2006年第z2期37-40,共4页梁亚星 陶乐仁 习德成 郑志皋 
上海市科技兴农重点攻关项目(农科攻字(2001)第2-3号);国家自然科学基金项目(No.50076028);上海市曙光计划2003
速冻是用来保存食品的常用方法之一,而在食品的长期保存的过程中人们一直关心的一个问题是如何能够保持食品的外观、完整性和品质。流态化速冻是实现单体快速冻结的最有效方法之一。我所自行研制了液氮喷雾式食品流态化速冻机。本文便...
关键词：流态化 低温速冻 青刀豆 食品品质 
新型速冻机内流场的理论与试验研究被引量：2
《流体机械》2006年第1期56-58,19,共4页郑志皋 陶乐仁 梁亚星 
上海市重点学科建设项目(T0503)
对一种新型食品速冻机风道内的流场进行了数值计算和试验研究。分析了不同进口风速下风道出口风速的均匀性。同时通过试验测定了实际系统中出口风速分布,发现模拟结果和试验结果有一定的差距,并对其原因进行了分析,提出了改进方法。
关键词：速冻机 食品速冻 流场 数值模拟 
新型流态化食品速冻机内风道流场的数值模拟被引量：10
《食品与机械》2005年第2期37-40,共4页梁亚星 陶乐仁 郑志皋 
上海市科技兴农重点攻关项目 (农科攻字 (2 0 0 1)第 2 -3号 ) ;国家自然科学基金 (No .5 0 0 760 2 8)资助项目 ;上海市曙光计划。
对液氮喷雾式流态化食品速冻机风道内的流场进行了数值计算。分析了不同的流道模型、不同的进口风速和导流板的有无以及个数、相对位置和曲率半径对内部流场和出口截面风速均匀性的影响。通过对各种模型的分析计算,为该装置风道内的气...
关键词：食品速冻 流态化速冻机 风道 流场 数值模拟 
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