钱月霜

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浅谈《食品安全学》课程教学改革与实施被引量：2
《科技信息》2012年第2期23-23,共1页关荣发 钱月霜 黄光荣 潘家荣 刘明启 刘光富 
中国计量学院校重点建设课程项目
随着人们对食品安全问题的关注,全国相继有很多院校增设了食品质量与安全专业,作为食品质量与安全专业的一门重要专业基础课,理应与其专业特点相对应。本文从食品安全学课程教学中存在的现实问题出发,通过精简、优化教学内容,采取形式...
关键词：食品安全学 教学改革 
1牛乳中过敏原及其检测方法的研究
《中国科技博览》2011年第2X期137-138,共2页钱月霜 关荣发 黄斯 黄天烨 李梦熹 周延 
浙江省科技厅分析测试科技计划（2007F70027）,中国计量学院校重点建设课程项目.
牛乳对学生来讲是一种非常重要的食品，但是牛乳蛋白引起的过敏现象越来越多的关注，牛乳引起的过敏在婴幼儿阶段尤其明显。本文对牛乳中的主要过敏蛋白及其检测方法做了阐述。
关键词：牛乳 过敏原 检测 
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