刘明启

作品数：42被引量：160H指数：6
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供职机构：中国计量大学更多>>
发文主题：酶学性质木聚糖酶淀粉酶黑曲霉纳米氧化锌更多>>
发文领域：生物学轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
发文期刊：《饲料工业》《食品工程》《上海畜牧兽医通讯》《动物营养学报》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金国家高技术研究发展计划浙江省教育厅科研计划中国计量学院校立基金更多>>
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体外模拟淡水鱼小清蛋白对胃肠消化的影响（英文）被引量：2
《农业生物技术学报》2016年第12期1908-1914,共7页陶淼 梁提松 肖朝耿 刘明启 关荣发 
国家自然科学基金(No.31571845);浙江省自然科学基金(No.LY14C200012);浙江省公共技术应用研究项目(No.2015C32023);国家质量监督检验检疫总局(No.201410083)
大多数食物过敏原的理化性质决定了蛋白质在消化道中的稳定性。模拟胃液(simulated gastric fluid,SGF)的稳定性是评估食物过敏的一个重要参数。为了解一种主要的鱼类过敏原小清蛋白(parvalbumin,PV)与来自鲤鱼(Cyprinus carpio)和鲢鱼(...
关键词：淡水鱼 小清蛋白 纯化 过敏原 鉴定 
柑橘香精油的微胶囊包埋研究被引量：6
《食品工程》2015年第1期32-34,58,共4页虞雯娉 张雨倩 钱菲 刘明启 陈文伟 
中国计量学院开放实验项目(201477)
由于柑橘香精油难溶于水且易氧化酸败,因此对其微胶囊包埋工艺进行了研究。通过试验,确定了复合壁材组成为阿拉伯胶、麦芽糊精和蔗糖,并考察了壁材比、壁材浓度、芯壁比、乳化剂添加量、进料流量和进风温度对柑橘香精油微胶囊包埋率的影...
关键词：柑橘香精油 微胶囊 喷雾干燥法 
食品质量与安全专业的《食品毒理学》教学改革与实践被引量：2
《中外食品工业（下）》2015年第1期84-84,86,共2页刘明启 贾振宝 陈文伟 
食品毒理学是毒理学的重要分支，是食品质量与安全专业的必修课。近年来，毒理学及相关学科的快速发展和检测技术的进步要求对食品毒理学的教学模式进行改革和完善，以适应该学科的快速发展和社会对该专业学生知识和技能的要求。笔者结...
关键词：食品毒理学 课堂教学 实践教学 考核 
志贺氏菌的LAMP检测方法研究被引量：11
《中国食品学报》2013年第8期200-206,共7页刘光富 关荣发 刘明启 
浙江省科技厅科技计划项目(2011C37075)
目的:建立志贺氏菌的快速LAMP检测技术。方法:以志贺氏菌ipaH基因为靶序列,设计LAMP特异性引物,同时检测引物的灵敏度和特异性。建立LAMP检测病原菌的方法,并对LAMP与荧光定量PCR检测方法的灵敏度、特异性进行比对。结果:LAMP方法的检...
关键词：LAMP 志贺氏菌 检测 荧光定量PCR 
黑曲霉固体发酵产嗜酸性果胶酶的研究
《食品工程》2013年第2期36-39,共4页陈璐 白兰芳 刘明启 戴贤君 
浙江省科技计划项目(NO.2012C22079);杭州市科技发展计划项目(NO.20110232B81)
从杭州植物园土样中筛选到1株高产果胶酶菌株,经鉴定为黑曲霉,命名为黑曲霉JL15(As-pergillus niger JL15)。固体发酵条件研究结果表明,以麸皮为主要基质,用橘皮粉替代10%质量的麸皮可提高果胶酶的产量,其外加碳源、氮源分别以甘油和硫...
关键词：果胶酶 黑曲霉 酶学性质 黏度 
Leptin的生物学功能及其对脂肪沉积的调控作用被引量：2
《畜牧与饲料科学》2012年第7期24-25,共2页刘光富 刘明启 
浙江省教育厅科技项目(Y201018892)
Leptin(瘦素)是肥胖基因ob基因的表达产物,由脂肪细胞分泌,与下丘脑Leptin受体结合,可抑制食欲中枢,减少进食量,并通过兴奋交感神经系统,促进脂肪分解,增加产热,从而发挥降低体重,提高瘦肉率的功能。对Leptin的生物学功能及其对脂肪沉...
关键词：LEPTIN 能量平衡 调控 
黑曲霉内切聚半乳糖醛酸酶A基因在大肠杆菌中的表达及产物酶学性质研究被引量：2
《中国计量学院学报》2012年第4期403-409,共7页刘明启 戴贤君 白兰芳 
浙江省科技计划资助项目(No.2012C22079);浙江省自然科学基金资助项目(No.Y3090503);杭州市科技发展计划资助项目(No.20110232B81)
采用Trizol法提取黑曲霉(Aspergillus niger JL-15)的总RNA,RT-PCR扩增到黑曲霉内切聚半乳糖醛酸酶A基因(pgaA),pgaA全长1113bp,编码370个氨基酸残基.pgaA经EcoRI和NotI双酶切,定向插入到表达载体pET-32a(+)中,并转化Escherichia coli R...
关键词：黑曲霉 内切聚半乳糖醛酸酶 克隆 表达 酶学性质 
黑曲霉淀粉酶酶学性质研究
《中国科技纵横》2012年第23期44-44,共1页徐圣佳 刘明启 应家振 
资助项目：“浙江省食品质量安全及检测实验教学示范中心”资助（浙教办高教2010-183）
本实验对黑曲霉JLSP-15淀粉酶的酶学性质进行了研究。该淀粉酶的最适温度为60℃，其热稳定性较差最适pH为pH6．0，在pH4．0—8．0范围内稳定性较好。Ca^2＋对淀粉酶活性具有显著促进作用，而Fe^3＋和Cu^2＋对其活性具有强烈的抑制作用。
关键词：淀粉酶 黑曲霉酶 学性质 
蛋清、重组溶菌酶酶学性质及其对小鼠肠道菌群和血清生化指标的影响被引量：3
《中国食品学报》2012年第10期16-23,共8页田洪源 刘明启 戴贤君 
浙江省科技计划资助项目(2008C12053)
目的:研究蛋清、重组溶菌酶酶学性质,探讨两种溶菌酶最佳应用条件;通过小鼠口服试验,研究溶菌酶对小鼠肠道菌群和血清生化指标的影响。方法:在不同温度、pH、人工胃肠液及金属离子条件下,以微球菌为底物,用比浊法测定溶菌酶酶活变化;在...
关键词：蛋清溶菌酶 重组溶菌酶 酶学性质 肠道菌群 血清生化指标 
猪乳铁蛋白基因克隆及其在P.methanolica系统中的表达研究
《黑龙江畜牧兽医》2012年第10期10-13,17,162,共6页刘光富 刘明启 
浙江省教育厅科研计划项目(Y201018892)
为了研究猪乳铁蛋白(PLF)基因克隆及其在酵母(P.methanolica)系统中的表达,试验从泌乳15 d的约克夏母猪乳腺组织中提取总RNA,应用RT-PCR技术扩增猪乳铁蛋白基因,获得1条长为2 115 bp的目的片段,将目的基因克隆到酵母表达载体pMET-B中,...
关键词：猪乳铁蛋白 酵母 克隆 表达 
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