陈尚卫

作品数：54被引量：509H指数：13
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供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文主题：高效液相色谱高效液相色谱法废次烟叶HPLC富硒更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《中国食品添加剂》《天然产物研究与开发》《江苏农业科学》更多>>
所获基金：国家自然科学基金卫生部科学研究基金江苏省质量技术监督局科技项目“九五”国家科技攻关计划更多>>
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堇叶碎米荠富硒多肽对乙醇诱导THLE-2肝细胞损伤的保护作用被引量：3
《食品与发酵工业》2023年第24期44-51,共8页凌荣瑞 丛欣 陈尚卫 朱松 
国家自然科学基金项目(32172197)。
采用堇叶碎米荠富硒多肽(selenium-enriched peptide of Cardamine violifolia,SPE)处理人源肝细胞,研究SPE能否干预由乙醇引起的肝细胞损伤。利用酒精诱导损伤THLE-2肝细胞构建氧化应激模型,通过不同浓度有机硒的SPE处理后,测定细胞损...
关键词：堇叶碎米荠富硒多肽 酒精性肝损伤 THLE-2 抗氧化 有机硒 
二氢杨梅素及其酰化衍生物对肝细胞氧化损伤的保护作用被引量：1
《食品与机械》2022年第6期30-33,150,共5页杜宝双 陈尚卫 李玥 朱松 
国家自然科学基金(编号:31871794)。
目的:考察二氢杨梅素(DHM)及其衍生物对肝细胞氧化损伤的保护作用。方法:建立L02细胞过氧化氢损伤模型,通过酶法酰化修饰DHM得到不同亲脂性的DHM衍生物,再通过测定活性氧(ROS)、乳酸脱氢酶(LDH)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化...
关键词：二氢杨梅素 衍生物 肝细胞 氧化损伤 
富硒堇叶碎米荠中硒化合物的形态分析与鉴定被引量：9
《分析测试学报》2022年第1期100-107,共8页叶梅 虞锐鹏 丛欣 陈尚卫 朱松 
国家自然科学基金面上项目(32172197);食品科学与技术国家重点实验室自主科研课题(SKLF-ZZA-202106)。
该文以富硒堇叶碎米荠为研究对象,通过酶解法提取其中的硒化合物,采用高效液相色谱-电感耦合等离子质谱(HPLC-ICP-MS)定量分析已知的硒化合物;对于未知的硒化合物,将酶解液经3 kDa超滤离心管浓缩除杂、冻干后,用初始流动相复溶,选取Kine...
关键词：富硒堇叶碎米荠 硒化合物 HPLC-ICP-MS UPLC-ESI-Triple TOF MS 鉴定 
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定富硒碎米荠中的硒形态被引量：13
《分析科学学报》2021年第5期637-642,共6页林樾 陈尚卫 虞锐鹏 于添 丛欣 朱松 
国家自然科学基金(No.31871794);食品科学与技术国家重点实验室自主科研课题(No.SKLF-ZZB-201809)。
建立了富硒碎米荠中Se(Ⅵ)、Se(Ⅳ)、硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代蛋氨酸(SeMet)5种硒形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)分析方法。通过风味蛋白酶和蛋白酶E两种酶先后添加的顺序提取不同...
关键词：高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法 硒 形态分析 碎米荠 
油菜蜂花粉蛋白酶法破壁提取及结构表征被引量：4
《食品与机械》2020年第6期151-156,共6页王凌波 朱松 陈尚卫 
国家自然科学基金面上项目(编号:31871794)。
以油菜蜂花粉为原料,研究酶法破壁提取蛋白的效果,并对蜂花粉蛋白进行纯化和表征。先对蜂花粉蛋白的提取条件进行单因素及响应面优化,以蛋白提取率为指标,确定最佳提取条件为:将2.5 g峰花粉和50 mL pH 5.96的水溶液混合后,加入体积分数0...
关键词：蜂花粉 蛋白 酶法破壁 提取率 结构表征 
碎米荠蛋白制备工艺及抗氧化活性被引量：4
《食品与生物技术学报》2020年第1期68-75,共8页杜朝东 于添 丛欣 陈尚卫 朱松 
国家自然科学基金项目(31871794);食品科学与技术国家重点实验室自主科研课题(SKLF-ZZB-201809)。
以恩施堇叶碎米荠为原料,研究碎米荠硒蛋白的提取工艺,探讨碎米荠蛋白的抗氧化活性,结果表明:提取温度为50℃,料液质量体积比为1 g:40 mL,先后用去离子水和0.1 mol/L的NaOH溶液分别提取8 h。在此工艺条件下蛋白质得率最高,为75.4%,其中...
关键词：碎米荠 蛋白质 硒 提取工艺 
熬糖工艺条件对糖膏中5-羟甲基糠醛和糠醛含量的影响被引量：6
《食品与生物技术学报》2020年第1期107-111,共5页郑奕光 顾正彪 陈平安 陈尚卫 朱松 洪雁 戴军 
为严控糖果质量,尽量减少有害物质的产生,采用高效液相色谱系统地分析考察了不同工艺条件下熬制的硬质糖果半成品糖膏中5-羟甲基糠醛(5-HMF)和糠醛(FFA)的含量变化及其规律。结果表明,合适的熬糖温度应控制在120~132℃之间,熬糖时间控制...
关键词：糖膏 熬糖工艺 5-羟甲基糠醛 糠醛 
基于柱前衍生化反相色谱分析的枸杞多糖产品的掺杂检测被引量：6
《中国食品添加剂》2019年第12期181-188,共8页李文德 陈尚卫 杨浩 戴军 陈安平 徐一达 
为建立枸杞多糖产品的掺杂检测方法,采用多糖完全水解结合柱前PMP衍生化反相色谱分析的方法,研究发现正常枸杞多糖提取物与其掺杂样品中的葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖和氨基葡萄糖这4个标志性单糖组分的相对百分比具有显著性差异,据此特...
关键词：枸杞多糖 掺杂检测 反相液相色谱 柱前衍生化 酶解和醇沉 
基于亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析的低聚半乳糖异构体糖苷键的初步鉴定被引量：1
《食品安全质量检测学报》2019年第10期2882-2888,共7页崔静 魏远安 王浩豪 陈子健 陈尚卫 徐牛生 戴军 
目的采用亲水相互作用色谱-串联离子阱质谱法分析鉴定低聚半乳糖及其氨基柱分离制备的级分中二糖和三糖异构体组成及其糖苷键特征。方法将二糖和三糖的各个异构体色谱峰的MS^2与MS^3的中性丢失离子特征及相对丰度与文献中相关数据比较,...
关键词：低聚半乳糖 异构体 糖苷键 亲水相互作用色谱法 串联离子阱质谱法 
基于HPLC-ELSD和偏最小二乘判别分析法的蜂蜜掺假鉴别被引量：5
《食品与生物技术学报》2019年第5期147-152,共6页许艳超 陈尚卫 朱松 季福标 戴军 
为了实现蜂蜜掺假的简便、快速识别,应用高效液相色谱技术和化学计量学手段建立了一种蜂蜜掺假检测的新方法。该研究收集了中国不同品种、不同地域的典型天然蜂蜜样品,根据目前市场上常见的蜂蜜掺假手段、掺假物质及相对含量情况模拟制...
关键词：蜂蜜 掺假识别 HPLC-ELSD PLS-DA 
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