刘东杰

作品数：5被引量：39H指数：4
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供职机构：四川农业大学更多>>
发文主题：红阳猕猴桃大肠杆菌脂肪酸臭氧复合保鲜更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《中国粮油学报》《食品科学》更多>>
所获基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目广东省中国科学院全面战略合作项目国家自然科学基金更多>>
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响应面分析法优化紫茄皮花色苷的提取工艺被引量：14
《食品工业科技》2014年第6期268-272,276,共6页郭菲 刘继 黄彭 刘东杰 熊亚波 秦文 
以紫茄皮为研究对象,利用有机溶剂提取花色苷,并以花色苷提取液的吸光值作为提取效果指标,采用响应面分析法优化紫茄皮花色苷的提取条件。在单因素实验的基础上,选取提取温度(℃)、液料比(mL/g)、提取时间作为自变量,A525V/m(V:提取剂用...
关键词：紫茄皮 花色苷 提取 响应面分析法 
植物精油在红阳猕猴桃贮藏保鲜中的研究现状及展望被引量：13
《食品工业科技》2013年第20期390-395,共6页何靖柳 刘继 秦文 刘丁 刘东杰 董赟 
植物精油是从植物中萃取,具有特定芳香气味的物质。由于其拥有多种生物活性和保持果蔬品质等多方面的作用,因此作为一种天然保鲜剂在食品保鲜领域备受青睐。本文综述了植物精油的抑菌机理及其在果蔬贮藏保鲜中的应用,重点阐述了对引起...
关键词：植物精油 机理 葡萄座腔菌 尖孢炭疽菌 贮藏保鲜 
二次回归正交优化米枣中总黄酮和多酚提取工艺研究被引量：4
《食品工业科技》2013年第17期268-273,共6页黄彭 郭菲 何靖柳 李静 刘东杰 李玉 秦文 李素清 
以四川三台米枣为试材,研究米枣总黄酮、多酚的最佳提取工艺条件。单因素实验和二次回归正交组合实验结果表明:乙醇浓度为80%、料液比1∶5、超声波和微波各处理3min、振荡温度60℃、振荡速率180r/min、提取2次、每次振荡2h,得到提取液...
关键词：二次回归正交 总黄酮 多酚 提取工艺 米枣 
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