徐龙

作品数：3被引量：78H指数：3
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供职机构：浙江师范大学更多>>
发文主题：黑莓抗氧化植物精油采后生理采后技术更多>>
发文领域：农业科学文化科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《浙江农业科学》《核农学报》《中国食品学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划浙江省重大国际科技合作项目国家高技术研究发展计划国家公益性行业科研专项更多>>
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温度对黑莓采后贮藏品质及生理代谢的影响被引量：9
《核农学报》2014年第5期845-850,共6页徐龙 葛林梅 郜海燕 陈杭君 
"十二五"农村领域国家科技计划课题(2012BAD38B05)
以"赫尔"黑莓为材料,研究了不同温度贮藏条件对黑莓果实采后品质及活性氧代谢相关酶活性的影响。果实经预冷处理后,分别置于0、5、10和20℃下贮藏,分析了果实贮藏期间的可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、硬度和腐烂率以及多酚氧化酶(P...
关键词：黑莓 温度 品质 生理 
黑莓花色苷提取纯化及抗氧化研究进展被引量：10
《浙江农业科学》2014年第4期550-554,共5页徐龙 葛林梅 郜海燕 陈杭君 
"十二五"农村领域国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05);国家公益性行业(农业)科研专项(201303073)
花色苷是一种广泛存在于植物中的功能性水溶色素。黑莓果实中含有丰富的花色苷,具有重要的生物和抗氧化活性,受到食品、药品、化妆品等行业的青睐。本文介绍了黑莓花色苷结构组成,提取、分离纯化方法和抗氧化活性等方面的研究现状,为进...
关键词：黑莓 花色苷 提取纯化 抗氧化活性 
蓝莓采后品质调控和抗氧化研究进展被引量：59
《中国食品学报》2013年第6期1-8,共8页郜海燕 徐龙 陈杭君 房祥军 
国家公益行业(农业)科研专项(201303073);"十二五"国家"863"计划项目(2012AA101606);浙江省重大科技国际合作项目(2011C14003)
蓝莓富含花色苷等营养成分和抗氧化物质,具有很高的营养保健和经济价值,深受广大消费者的喜爱。蓝莓果实不耐贮藏,易受病原菌侵染,导致腐烂,品质劣变,影响贮运、流通和消费。本文综述蓝莓采后生理、生化变化,以及国内外贮藏保鲜技术、...
关键词：蓝莓 采后生理 采后技术 抗氧化 研究进展 
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