王勇志

作品数：4被引量：28H指数：3
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供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
发文主题：Γ-癸内酯低聚糖GDL生物转化生物合成更多>>
发文领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》《食品研究与开发》更多>>
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γ-癸内酯发酵条件的初步研究被引量：6
《食品与发酵工业》2001年第9期38-41,共4页赵征 王勇志 曹小红 吕晓玲 
通过对筛选出的一株酵母Y 1产GDL的发酵培养基组成及发酵工艺条件的摸索 ,并经正交实验 ,得到较优培养基配方为 :蛋白胨 3 5g/L ,酵母浸汁 2 5 g/L ,蓖麻油 5 % ,KH2 PO4 0 5 g/L ,Na2 HPO4 1 2 g/L ,MgSO4 ·7H2 O 2 4 g/L ,表面活...
关键词：Γ-癸内酯 摇瓶发酵 酵母γ-1 培养基配方 发酵工艺 食用香精 
活性炭对蔗糖热聚合产物的脱色被引量：1
《天津轻工业学院学报》2001年第1期28-31,共4页汪建明 赵征 翟金侠 王勇志 
使用活性炭对蔗糖热聚合产物进行脱色处理。通过比较等温吸附曲线 ,确定颗粒状活性炭对蔗糖热聚合产物的脱色效果优于粉末状活性炭。单因素实验和正交实验的分析结果表明 ,当蔗糖热聚合产物溶液浓度为 40 0 g/L时 ,脱色的最佳条件为 :...
关键词：脱色 活性炭 蔗糖热聚合产物 颗粒状 脱色效果 
γ-癸内酯的生物法制取被引量：12
《食品与发酵工业》2000年第4期82-85,共4页王勇志 赵征 曹小红 
γ 癸内酯 (GDL)是香料工业由生物技术得到的主要产品。采用生物技术可以通过生物合成、生物转化和生物催化得到GDL。生物合成法通过真菌和酵母在静止期能合成和积累对于细胞生长非必需的作为次生代谢产物的内酯 ;生物转化法以羟基脂肪...
关键词：Γ-癸内酯 生物合成 生物转化 生物催化 GDL 
低聚糖的分离与鉴定被引量：11
《食品研究与开发》2000年第3期3-5,共3页汪建明 赵征 王勇志 
本文综述了目前国际上低聚糖的种类和低聚糖的主要分离与鉴定的方法。
关键词：低聚糖 分离 鉴定 结构分析 
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