裴洋

作品数：3被引量：24H指数：3
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供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：超高压处理超高压超声波提取黑莓籽油活性研究更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《中国酿造》《中国粮油学报》更多>>
所获基金：镇江市科技支撑计划(农业)项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
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超高压处理对山楂黄酒品质的影响被引量：4
《中国酿造》2011年第11期125-129,共5页裴洋 严蕊 贡培忠 许朝中 林静 马永昆 
文中研究了山楂黄酒经100MPa^600MPa处理15min后其理化性质、香气成分及感官品质的变化。研究结果表明,山楂黄酒经200MPa处理后,总酸显著增加(p<0.05),而经300MPa^600MPa处理后则显著降低(p<0.05);高压处理后其稳定性、可溶性固形物并...
关键词：超高压 山楂黄酒 品质 
超声波提取黑莓籽油的体外抗氧化活性研究被引量：16
《中国粮油学报》2011年第5期53-56,共4页朱红叶 马永昆 白洁 魏本喜 裴洋 
本文以黑莓籽为原料,超声波辅助提取黑莓籽油,用自由基清除能力、红细胞氧化溶血作用、肝匀浆丙二醛生成作用和抑制肝线粒体肿胀的方法,研究了黑莓籽油在体外的抗氧化作用。结果表明,黑莓籽油能有效清除自由基,在5 mg/mL时,对1,1-二苯...
关键词：黑莓籽油超声波提取 自由基体外抗氧化 
超高压处理对丹阳黄酒香气成分及其感官影响的研究被引量：6
《酿酒科技》2010年第3期27-30,共4页韦广权 林静 马永昆 严蕊 裴洋 贡培忠 许朝中 
镇江市农业攻关项目(No.NY2007007);江苏省高等学校大学生实践创新计划项目
采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用检测分析了超高压处理对丹阳黄酒香气成分的影响。结果表明,与未超高压处理的丹阳黄酒比较,300 MPa、400 MPa和500 MPa条件下对样品处理20 min后,丹阳黄酒中的香气成分异丁醇、异戊醇、2,3-丁二...
关键词：丹阳黄酒 超高压 固相微萃取 气相色谱-质谱法 香气成分 
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