朱振雷

作品数：2被引量：4H指数：1
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供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文主题：甘油二酯纯化分子蒸馏技术分子蒸馏脱酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《粮食与油脂》《食品科学》更多>>
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分子蒸馏技术纯化甘油二酯工艺优化及产品分析被引量：4
《食品科学》2014年第20期43-47,共5页朱振雷 操丽丽 姜绍通 潘丽军 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2011BAD02B04)
为得到高纯度的甘油二酯产品,利用分子蒸馏技术对酶催化合成的甘油二酯进行脱酸和纯化。在分别考察进料速率、蒸发面温度和刮板转速对分子蒸馏效果影响的基础上,正交试验得到最佳工艺条件及结果为一级分子蒸馏进料速率2 mL/min、蒸发面...
关键词：甘油二酯 分子蒸馏 脱酸 纯化 
有机体系中酶法催化合成甘油二酯工艺研究
《粮食与油脂》2014年第2期25-29,共5页朱振雷 操丽丽 姜绍通 潘丽军 
"十二五"国家科技支撑计划食品专用油脂加工关键技术和装备研究与示范(2011BAD02B04)
以大豆油和单硬脂酸甘油酯为原料,在有机溶剂体系中,采用固定脂肪酶催化转酯化合成甘油二酯。考察了不同有机溶剂、酶的种类、反应温度、反应时间、酶添加量以及底物摩尔比对甘油二酯得率影响。在单因素实验的基础上,通过响应面试验设计...
关键词：甘油二酯 大豆油 单硬脂酸甘油酯 固定脂肪酶 
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