毋智深

作品数：3被引量：33H指数：3
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供职机构：内蒙古农牧学院食品工程系更多>>
发文主题：黑色食品抗氧化自由基体外抗氧化脂质过氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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桃保鲜技术研究被引量：12
《内蒙古农牧学院学报》1999年第1期78-82,共5页任文明 毋智深 高爱武 
采用低温贮藏方法，配合乙烯吸收剂，ＰＶＣ袋，ＴＢ２保鲜纸等新技术，在稳定条件下对鲜桃进行５个不同处理的保鲜试验，观察在贮藏期内呼吸强度、乙烯变化、可溶性固形物、还原糖及总糖等多项指标的变化情况。结果表明，处理Ｉ效果最...
关键词：桃 保鲜 乙烯释放量 呼吸强度 贮藏 
蝌蚪黑色素体外抗氧化作用研究被引量：17
《食品科学》1998年第8期5-7,共3页毋智深 李正英 高爱武 
采用TBA法研究了青蛙蝌蚪黑色素对小鼠肝脏体外过氧化作用的抑制。研究发现，蝌蚪黑色素能有效清除激发态自由基。对肝脂质过氧化有明显抑制作用。抑制率可达36．4％。
关键词：脂质过氧化 蝌蚪黑色素 自由基 黑色食品 抗氧化 
NH825─Ⅰ型高效水果保鲜纸的研制及其性能测验被引量：4
《内蒙古农牧学院学报》1995年第1期61-66,共6页德力格尔桑 毋智深 
采用普通白纸涂以混有复合杀菌剂的蜡液制成水果保鲜纸。通过对几种水果的反复试验，对杀菌剂的种类、用量、配比进行了研究。确定了最佳生产工艺和配方。用“微环境”理论解释了保鲜纸保鲜水果的机理，实验证明１０００×１０￣（－６...
关键词：保鲜纸 杀菌剂 微环境 
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