高爱武

作品数：5被引量：45H指数：4
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供职机构：内蒙古农牧学院食品工程系更多>>
发文主题：贮藏稳定性饮料黑色食品抗氧化更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
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相关气体对杏贮藏的影响被引量：9
《内蒙古农业科技》1999年第2期18-19,共2页任文明 母智深 高爱武 张建华 
在稳定条件下，对鲜杏进行５个不同处理，观察在贮藏期内乙烯，二氧化碳，蔗糖和还原糖的变化情况，结果表明，处理（Ⅰ）效果最好，贮藏期为７５ｄ，好果率在９５％以上。ＮＨ－１型保鲜纸、ＰＶＣ袋、乙烯吸收剂和低温能起到抑制呼吸。
关键词：杏 贮藏 乙烯生成量 二氧化碳排放量 
桃保鲜技术研究被引量：12
《内蒙古农牧学院学报》1999年第1期78-82,共5页任文明 毋智深 高爱武 
采用低温贮藏方法，配合乙烯吸收剂，ＰＶＣ袋，ＴＢ２保鲜纸等新技术，在稳定条件下对鲜桃进行５个不同处理的保鲜试验，观察在贮藏期内呼吸强度、乙烯变化、可溶性固形物、还原糖及总糖等多项指标的变化情况。结果表明，处理Ｉ效果最...
关键词：桃 保鲜 乙烯释放量 呼吸强度 贮藏 
蝌蚪黑色素体外抗氧化作用研究被引量：17
《食品科学》1998年第8期5-7,共3页毋智深 李正英 高爱武 
采用TBA法研究了青蛙蝌蚪黑色素对小鼠肝脏体外过氧化作用的抑制。研究发现，蝌蚪黑色素能有效清除激发态自由基。对肝脂质过氧化有明显抑制作用。抑制率可达36．4％。
关键词：脂质过氧化 蝌蚪黑色素 自由基 黑色食品 抗氧化 
河套蜜瓜饮料的研制被引量：4
《内蒙古农业科技》1997年第6期19-21,共3页李正英 赵丽芹 高爱武 
对河套蜜瓜饮料的配方和稳定剂进行优选试验，选用乙基麦芽酚去除河套蜜瓜汁在热处理过程中产生的异味。结果表明：河套蜜瓜饮料的最佳配方为，河套蜜瓜原汁与水之比是１∶１，柠檬酸０．１５％，蔗糖１０％；乙基麦芽酚的适宜用量为８...
关键词：河套蜜瓜 配方 稳定性 饮料 
胡萝卜饮料的研制被引量：3
《内蒙古农业科技》1997年第4期35-37,共3页高爱武 赵丽芹 李正英 吕江峰 
对胡萝卜饮料的配方和稳定剂进行优选试验，结果表明：胡萝卜饮料的最佳配方为：胡萝卜榨出汁与水之比为２∶１，柠檬酸用量为０．１５％，蔗糖为１０％；稳定剂宜选用复合稳定剂Ⅰ（ＣＭＣ∶黄原胶＝２∶１），最佳用量为０．２５％。
关键词：胡萝卜汁 配方 稳定性 饮料 研制 
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