赵兰魁

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食醋妙用60种
《科技信息》2007年第30期62-62,156,共2页吕聪敏 赵兰魁 
食醋又称醋，是一种含CH3COOH的酸性调料，种类有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等，因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。有道是“民以食为天．食以昧为先，味以酸为首．酸甜苦辣咸。”醋在...
关键词：食醋 CH3COOH 新陈代谢 保健醋 调味品 调料 米醋 陈醋 
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