马丽达

作品数：3被引量：34H指数：2
导出分析报告
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：嗜酸耐热菌亚硝酸盐含量亚硝酸盐白菜腌制过程更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-3
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
腐烂苹果中嗜酸耐热菌(Alicyclobacillus acidoterrestris)的分离鉴定及生长特性的初步研究被引量：2
《食品与发酵工业》2014年第1期56-60,共5页马丽达 陈义伦 孙文静 魏然 吴茂玉 和法涛 
"十二五"国家科技支撑计划"苹果综合加工关键技术研究及产业化示范"(2012BAD31B01)
从金帅腐烂苹果中分离嗜酸耐热菌,进行形态学特征、生理生化特性、16S rDNA区鉴定,研究了温度、pH值对其生长的影响及芽孢耐热性。结果表明:分离得到了2株嗜酸耐热菌A-1与A-2,均为脂环酸芽孢杆菌属的酸土脂环酸芽孢杆菌,适生长温度均为4...
关键词：苹果 嗜酸耐热菌 分离与鉴定 生长特性 
泡菜(白菜)腌制过程中有机酸对亚硝酸盐含量的影响!被引量：18
《食品与发酵工业》2013年第11期29-32,共4页邹辉 刘晓英 陈义伦 魏然 马丽达 
"十二五"国家科技支撑计划(2012BAK17B05)资助
以白菜为原料自然腌制泡菜,采用HPLC法和分光光度法,测定腌制过程中有机酸的种类及含量、亚硝酸盐的含量,并进行有机酸对亚硝酸盐降解实验,研究了泡菜中有机酸及其对亚硝酸盐含量的影响。结果表明,泡菜中含有酒石酸、乳酸、草酸、苹果...
关键词：白菜 泡菜 腌制 有机酸 亚硝酸盐 
超声波提取条件对圆铃大枣多糖提取率的影响被引量：14
《食品与发酵工业》2013年第11期253-257,共5页魏然 陈义伦 邹辉 马丽达 朱风涛 赵岩 
"十二五"国家科技支撑计划项目资助(2012BAD36B07)
以圆铃大枣为原料,采用响应面设计法优化超声波提取大枣多糖,研究了液料比、超声功率、超声时间、提取温度对圆铃大枣多糖提取率的影响。结果表明:超声功率和超声时间的主效应显著,超声功率、超声时间、提取温度和液料比依次影响圆铃大...
关键词：圆铃大枣 多糖 提取 响应面 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部