嗜酸耐热菌

作品数：33被引量：98H指数：9
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：岳田利袁亚宏胡贻椿李建科杨康更多>>
相关机构：西北农林科技大学陕西师范大学西安交通大学中华全国供销合作总社更多>>
相关期刊：《中国食品学报》《农产品加工（下）》《食品安全质量检测学报》《食品与生物技术学报》更多>>
相关基金：国家科技重大专项引进国际先进农业科技计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
浅谈果汁加工中嗜酸耐热菌的控制及检测方法
《饮料工业》2024年第3期44-48,共5页辛刚 
近年来,随着生活水平的不断提高,人们对食品安全和营养的要求也逐步升级,纯天然、富含营养、高品质、安全绿色食品受到了广大消费者的青睐。调查显示,果蔬汁饮料是饮料中最受欢迎的品类之一,占比为25%。为适应市场需求,满足客户对果蔬...
关键词：嗜酸耐热菌 控制措施 检测方法 
浓缩苹果汁中嗜酸耐热菌的分离鉴定及菌群特性研究
《中国果菜》2024年第3期28-33,共6页孟秀芹 丁建姿 张辉 王坤 吴茂玉 申文斌 赵岩 初乐 
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)(2022CXGC010601)。
为了解和控制浓缩苹果汁中的嗜酸耐热菌,从胀袋浓缩苹果汁中筛选、分离、纯化得到了1株嗜酸耐热菌,并进行菌种鉴定及特性研究。通过菌落形态、显微形态和16S rDNA基因测序以及建立系统发育树分析,初步确定该分离菌与Aiyclobacillus acid...
关键词：浓缩苹果汁 筛选分离 嗜酸耐热菌 分离鉴定 菌群特性 
啤酒用糖浆中嗜酸耐热菌对发酵的影响及其添加过程中控制方法的研究
《中外酒业》2022年第5期15-19,共5页赵飞函 孙晓燕 刘月琴 贺立东 
本文以从糖浆中分离所得的嗜酸耐热菌(TAB)为试验菌株,探究该试验菌株在啤酒发酵过程所产生影响以及在糖浆添加过程中有效的控制方法。结果表明,TAB在啤酒发酵过程中对酵母泥活性有所影响;糖浆添加方式建议为沉淀槽添加,在95℃以上保温1...
关键词：糖浆 酸土脂坏酸芽孑包杆菌 糖浆添加方式 
几种消毒液对嗜酸耐热菌的消毒效果观察被引量：3
《饮料工业》2020年第1期18-21,共4页潘斯威 徐红 周黎 张兰 杨铭燕 
嗜酸耐热菌简称TAB,为需氧型、革兰氏阳性芽孢杆菌,其芽孢能抵抗巴氏消毒;部分嗜酸耐热菌会产生异味物质(愈创木酚)而破坏酸性饮料的风味,是果汁等酸性饮料污染的主要微生物。本文考察新型消毒液ECA(电解活化水)阳极液、过氧乙酸和次氯...
关键词：嗜酸耐热菌 ECA阳极液 过氧乙酸 次氯酸钠 消毒 
嗜酸耐热菌检测技术和控制方法的研究进展被引量：2
《杨凌职业技术学院学报》2018年第1期6-7,20,共3页刘颖沙 李建科 李国秀 刘伟 赵璐 
嗜酸耐热菌是存在并繁殖于浓缩果汁中的主要目标微生物,可导致果汁腐败变质,成为食品工业所面临非常棘手的问题,是果汁的主要安全性指标之一。本文主要综述了嗜酸耐热菌对果汁安全性带来的危害,在此基础上全面介绍嗜酸耐热菌的各种控制...
关键词：嗜酸耐热菌 控制方法 检测技术 
柑橘汁中嗜酸耐热菌的分离、鉴定以及单宁酸对其抑菌作用研究被引量：3
《食品与生物技术学报》2017年第7期767-772,共6页刘颖沙 李建科 张琳 刘美慧 宋兵兵 
采用酸化的凯氏培养基对柑橘中的嗜酸耐热菌进行分离、培养纯化和鉴定并与标准菌株进行对比,再用不同浓度的单宁酸对柑橘中的嗜酸耐热菌进行抑菌试验,确定最低的抑菌浓度。结果表明,分离得到的两株可疑菌可在25~55℃温度范围以及2.4~6.0...
关键词：嗜酸耐热菌 柑橘 单宁酸 抑菌 
脂环酸芽胞杆菌对果汁危害的研究被引量：4
《微生物学杂志》2017年第3期128-133,共6页丁金英 葛含静 吴永娟 杨苗苗 王力 南小宁 
陕西省教育厅科研计划项目(15JK1183);陕西省科技计划项目(2016NY-204;2016JQ3036)
概述了脂环酸芽胞杆菌的种类、特点、性质、全基因组测序状况、果汁中脂环酸芽胞杆菌的来源、传播途径、对果汁的危害、鉴定检测方法等,并就该菌的研究意义、目前果汁生产中存在的问题等进行了分析,旨在为控制脂环酸芽胞杆菌的污染提供...
关键词：脂环酸芽胞杆菌 嗜酸耐热菌 果汁 酸败 
利用苹果浓缩汁生产中的蒸发冷凝水制备营养水饮品被引量：2
《农业工程学报》2016年第19期308-314,共7页邓红 杨天歌 王玉珠 齐娜 孟永宏 郭玉蓉 
中央高校基本科研业务专项经费项目(GK201405005);农业部产业体系项目(CARS-28)联合资助
为再利用苹果冷凝水,该文以苹果浓缩汁实际生产中的蒸发冷凝水为原料,采用化学及仪器分析方法确定其成分组成与含量;在此基础上利用超滤、反渗透等膜分离技术手段对其进行净化和营养物质的浓缩,继而将此冷凝水开发成一种天然的植物水饮...
关键词：果汁 膜 超滤 苹果浓缩汁 冷凝水 再利用 嗜酸耐热菌 
陕西猕猴桃汁嗜酸耐热菌污染能力评测与多样性分析被引量：3
《农业机械学报》2015年第2期198-207,共10页张江波 刘兴华 岳田利 袁亚宏 
'十二五'国家科技支撑计划资助项目(2012BAK17B06)
以分离自陕西成熟猕猴桃的6株嗜酸耐热菌为研究对象,对这6株分离菌以及4株相应的标准菌株进行了猕猴桃汁污染能力评估,并对分离菌与标准菌株的常规生理生化指标进行了测定和对比分析。通过气质联用对不同菌株特征污染代谢产物形成能力...
关键词：猕猴桃 果汁 嗜酸耐热菌 API试验 DNA杂交 
柠檬酸及其盐类中嗜酸耐热菌的检测
《食品安全质量检测学报》2014年第4期1209-1212,共4页刘加兰 安丰民 王玮玮 陈淑春 
目的：对柠檬酸及其盐类中嗜酸耐热菌进行培养,研究最佳检测方法。方法通过改变培养基种类、pH 值和热休克方式三个因素,以菌落数多少进行综合评价,优选最佳检测方法。结果检测嗜酸耐热菌的最佳条件：70℃热处理20 min,室温水冷却,用滤...
关键词：嗜酸耐热菌 检测方法 柠檬酸 柠檬酸盐 
全选清除导出
共4页<1234>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部